摘要：鱼丸和虾丸在家怎么做喔做虾丸鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）蛋清。【制作过程】一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

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鱼丸和虾丸在家怎么做喔

做虾丸鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）蛋清。【制作过程】一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好鱼丸制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹糊里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点，世誉“七星鱼丸”。买肉厚刺少的活鱼（必须是活的才能做成鱼丸），收拾好后顺着鱼脊破成两片，去掉鱼脊古，用钉子把鱼头固定在菜板上，用刀刃刮鱼肉成鱼泥，刮完一片再刮另一片，鱼骨鱼头鱼皮可以用来熬鱼汤。在鱼泥中加入姜汁葱汁盐等调味料，顺一个方向用力搅打，烧一大锅开水，停火止沸，用小勺迅速把鱼泥舀到热水中，掌握好鱼丸的个数，不能让它们互相粘连，上火，鱼丸变色即马上捞出，再停火止沸，再舀鱼泥，直到把所有鱼泥做成鱼丸，锅中热水此时已成鱼丸汤，可加入豆苗之类青菜，调味，分装入碗，每个碗里加入几粒鱼丸，大功告成~~~~

有什么手工活可以在家做的

有很多多女性朋友是**在家的，所有有很朋友便想利用这些空余的时间多一些更有意义的事情，做一些手工过是一个不错的选择，很多朋友想能够把一些手工活带回家，既不耽误家里的事情还可以做手工可以说是一举两得。下面我就来介绍几个适合宝妈的工作，一起看看吧！第一种发夹蝴蝶结发夹形状大小不一，外形美观大方，其打法有很多种，体现着人们追求真善美的良好的愿望。蝴蝶结发夹是小姑娘们购买的最多的饰品之一，只要你有足够的创意就能做成非常漂亮的蝴蝶结。难度低，适合宝妈，并且很受大众喜欢。第二种手工娃娃童年的小孩总是喜欢各种精美漂亮的布娃娃，所以手工DIY娃娃就随着兴起，只要你愿意发挥你的想象，就能创造趣味的生活。这是一个比较新的产业链，很容易入门。特别适合在家的宝妈，而且都很好玩。制作方法呢网上有各种专业的教程，方法都很简单。第三种十字绣十字绣是大家能够看得到也能够想的到的事情，很多人家都会在家里挂一个，十字绣很好看也很受人喜欢，十字绣的做法也是很简单，市场需求量相比上面的两种少一点，因为在家做十字绣的还是很多的，不过只要你做的足够细致价格合理还是有销路的。第四种手链手链俨然成为一个时尚的标志，追求潮流的重点。手链也是姑娘小伙子最喜欢的饰品之一，而且需求量也是很大，携带比较方便，可以用一个背包带上自己的作品在某一个地方一待就可以坐等收成了。手链的层本相对比较低，因为同一种绳子可以通过不同的编法从而有效降低成本。

手工肉丸子的做法步骤图，手工肉丸子怎么做好吃

肉丸子怎么做

肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。

鱼丸怎样做？

自制鱼丸该怎么做？快来get吧~

怎样在家里自制鱼丸？

肉丸怎么做才会有弹性,脆脆而而且不散

制作方法你应该知道，我现在告诉你合肉丸的几个要点，第一选肉方面，7分瘦，3分肥
第二，1斤肉要兑2-3两鱼红（讲究的话就用鱼红，如果是家里自己做的话就兑鱼肉也可以，
因为你不可能把鱼肉给扔了，只要鱼红，餐馆一般是鱼红做肉丸，鱼肉用来做鱼丸的）
第三就是最主要的，合肉丸了，先撒盐，撒了盐后就开始顺着一个方向合，等肉起劲，（如果不起劲就证明你给的盐少了，起劲后肉会很黏手，你用手挖一大坨肉在手上，然后把手指伸开，肉不掉就是上劲了），然后在兑水，(1斤肉
可以吃进3两水，但是你要注意水不能一次兑进去，一次少兑点，多兑几次），兑了水后，继续合，合到肉又像开始那么有劲后，在兑水。这样反复几次，你就可以往里放鸡蛋了，放了鸡蛋继续合，合均匀后，你就给生粉了（给完生粉后，肉要像没给鸡蛋前那个黏度，就证明生粉给到位了），下面就可以开始炸了，油温一般掌握在6-7成熟，开始下锅炸。
一定记住，顺着一个方向合（要把肉的纤维拉开，拉的越长肉就越有劲），还有兑水，一定不能一次给多水，一次少兑点，多兑几次(不然肉就会不吃水了，厨师里面的话叫伤水）
材料
牛肉200克，木耳3朵，马蹄3个，陈皮1片，盐，酱油，糖，生油少许，生粉适量
做法
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。

怎么做丸子有弹性？

汆丸子（剪辑）

自己做鱼丸怎么做