牛油是从牛脂肪里面提炼出来的油脂。牛油每次适合吃10g作用，牛油一般是白色固体或者半固体，牛油含有三种脂肪酸，对人们来说，牛油是一种营养丰富的保健食品。牛油经过精制提炼之后，可以用来制作糕点和其他食品，非常受人们喜爱。

　　家常食用牛油的好处

　　牛油的吃法非常多，色泽黄白、质地细嫩，是西方人餐桌上常见的食物。牛油可以直接吃，也可以热炒、烘焙食品，比如我们常吃的牛油蛋糕和牛油大虾，牛油是一种营养非常丰富的保健食品。牛油用来做菜味道会更加鲜美，牛油分纯牛油、植物牛油、加盐牛油、无盐牛油及精炼牛油几种，每种作用不同。

　　1.牛油补充维他命：牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。

　　2.牛油抗癌防癌：牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜还多。牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.

　　3.抑制肠胃感染：牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。

　　牛油怎么吃

　　牛油里面含有丰富的多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。牛油的熔点高于人体的体温，不宜被人体消化吸收，在烹调中使用很少。牛油可以用来制作糕点和烹饪其他的食物，有酥化食物的好处。

　　肉酱茄汁意面

　　食材明细：意大利面300克、猪肉100克、番茄一个、洋葱半个、牛油一小块、黑胡椒粉粒少许、鸡粉少许、茄汁3汤匙、白砂糖1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许。

　　肉酱茄汁意面的做法详细步骤：

　　第1步、意面剪开包装取出一把(按自己的量);锅里烧开大量的水，把意面放下去慢慢煮，煮面的过程中你可以准备肉酱啦。(中火煮10分钟左右)

　　第2步、熟后用过滤篮捞起，用冷水冲一下放在一旁备用。洋葱洗净切粒;番茄洗净切粒;猪肉剁碎加部分盐、葱头、鸡粉、蚝油、白糖腌制一下。

　　第3步、烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来;依次倒入洋葱粒不停翻炒几下;再倒入番茄粒;一直翻炒至番茄起沙加点水、鸡粉、蚝油煮一会;

　　第4步、煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火;意面用盆子盛起，淋上肉酱即可。

　　牛油的食疗价值非常高，属于性温味甘的食物，有微毒，牛油颜色一般是蛋黄色或者是黄色的，如果呈现绿色，则是质地比较差的，在常温下会是硬块的状态。牛油的适宜人群非常广泛，但是不能多吃你，尤其是有诱发旧病老疮等复发之患的危害。牛油不宜被人们消化吸收，在烹调中要少用。患有高胆固醇的人们是不能吃的。