我们生活中可以吃到很多的美味蔬菜，当然，很多的美味蔬菜营养价值都是比较高的，比如紫甘蓝就是非常受人们欢迎的一种美味蔬菜，适当的食用一些紫甘蓝，不仅可以帮助我们大家补充各种营养物质，更是可以起到不错的保健功效的，尤其是对于帮助我们减肥的效果更是非常好的，下面就来一起和详细的了解一下。

紫甘蓝的功效与作用

　　首先，紫甘蓝的营养价值是非常高的，尤其是维生素的含量更是非常高的，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，适当的食用一些紫甘蓝，更是可以起到不错的抗氧化的作用，另外，紫甘蓝还可以帮助我们人体保护身体免受自由基的损伤，有助于人体细胞的再生。经常食用紫甘蓝，对于帮助我们大家提高免疫力，强身健体，预防和治疗心血管病风险的效果都是非常好的。

　　其次，经常食用一些紫甘蓝，不仅可以帮助我们大家补充营养物质，还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素，这种营养物质对于帮助我们大家止痒杀虫的效果也是很不错的，对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有非常不错的治疗作用的。经常吃紫甘蓝，对于维护皮肤健康十分有益。

　　再次，日常生活中适当的食用紫甘蓝更是可以起到不错的降低胆固醇的功效。紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动，并且还可以有效的降低胆固醇水平的作用，另外，紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁这些矿物质的含量也是比较丰富的，适当的食用可以帮助我们调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。

　　最后，紫甘蓝这种美味的蔬菜更是具有非常不错的瘦身减肥的作用。紫甘蓝中的各种元素成分，能够提高血液中氧气的含量，可以有效的促进我们人体脂肪的消耗，对于帮助我们大家促进减肥的效果是非常好的。另外，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，从而有效的促进我们人体的消化功能，还可以起到不错的防止便秘的作用。

紫甘蓝的营养价值

　　紫甘蓝的营养价值颇高，并且营养成分的含量也是非常的丰富的，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，对于帮助我们大家促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平都是很有帮助的。 此外，紫甘蓝还含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族以及蛋白质，脂肪，糖等这些营养物质，适当的食用一些紫甘蓝，对于帮助我们大家补充营养以及预防营养缺乏的效果也都是非常好的。

紫甘蓝怎么吃

　　紫甘蓝白醋汁

　　材料：紫色甘蓝、矿泉水、白醋、蜂蜜

　　紫甘蓝白醋汁的做法也不难，我们可以先把紫甘蓝洗净，压榨成汁，在我们大家饮用的时候，适当的加入矿泉水、半汤匙白醋和蜂蜜就可以了，不仅味道非常不错，并且每天早晚饮用，可以起到不错的减肥的效果。

　　凉拌紫甘蓝

　　食材:紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。

　　凉拌紫甘蓝作为一款美味的凉菜，我们很多人都比较喜欢食用，大家可以先将紫甘蓝洗净,切丝，然后适当的加入盐和糖腌制一会儿，然后用盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精等这些调味品制作好调味汁，倒入紫甘蓝中拌匀撒上白芝麻就好了，这时候美味的凉拌紫甘蓝就做出来了，具有不错的开胃功效。

紫甘蓝的宜忌人群

　　紫甘蓝的味道很不错，并且营养价值也比较高，所以我们一般人群皆适宜，尤其适用于肥胖患者、关节炎患者食用，对于身体的健康很有帮助的，但是大家要多注意的是，如果在生活中经常腹泻,那么最好不要食用紫甘蓝，并且体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝,体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻,导致身体更加虚弱,对身体健康不利。

紫甘蓝不能和什么一起吃

　　虽然紫甘蓝非常的好吃，但是我们大家也必须要了解紫甘蓝的一些搭配宜忌，一般食物都是可以和紫甘蓝搭配起来一起食用的，但是大家要知道的是，富含维生素C的食物是不能和紫甘蓝一起食用的，尤其是苹果和紫甘蓝更是不能一起食用的，不然会影响营养维生素的吸收。

孕妇可以吃紫甘蓝吗

　　孕妇朋友们日常生活中可以吃紫甘蓝，紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点孕妇朋友们适当的食用紫甘蓝可以起到不错的补血和预防贫血的作用，还可以缓解便秘的症状。

食用紫甘蓝的注意事项

　　吃紫甘蓝的时候要控制分量，如果我们大家大量的食用紫甘蓝，那么很容易会导致大家出现腹泻症状的，对于我们人体的肠胃的健康非常的不利，另外，大家还需要多注意的就是紫甘蓝的禁忌人群，如果大家属于常年腹泻，体质虚弱的人群，那么在生活中也千万不要食用紫甘蓝。

　　现在我们大家可以知道，紫甘蓝作为一种美味的蔬菜，含有各种我们人体所需要的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些紫甘蓝，更是可以起到非常不错的食疗功效的，尤其是我们想要减肥的朋友们，在日常生活中经常食用一些紫甘蓝，减肥的效果是非常好的。