谈到白木耳，很多的朋友们表示比较陌生，其实白木耳就是我们常说的银耳哦，当然了，白木耳的味道也是非常不错的，那么白木耳的吃法有哪些呢?其实马蹄白木耳汤，白木耳鲜淮山汤以及乳鸽瘦肉白木耳汤都是非常不错的选择哦，下面我们来看看吧。

　　做法一：马蹄白木耳汤

　　原料：马蹄(又称荸荠)、白木耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

　　做法：白木耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。白木耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至白木耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

　　功效：马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人，当然了，马蹄白木耳汤具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰的功效，并且经常食用马蹄白木耳汤还能够帮助我们起到开胃的作用哦。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　做法二：白木耳鲜淮山汤

　　原料：白木耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。

　　做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，白木耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

　　功效：白木耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

　　做法三：乳鸽瘦肉白木耳汤

　　原料：乳鸽1只，白木耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

　　做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。白木耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入白木耳再煲半小时，下盐调味。

　　功效：乳鸽瘦肉白木耳汤的营养价值是非常高的，经常食用一些乳鸽瘦肉白木耳汤可以帮助我们滋养和血哦。

　　上面我们了解了许多的关于白木耳的吃法了，我们可以知道了，马蹄白木耳汤，白木耳鲜淮山汤以及乳鸽瘦肉白木耳汤的做法都是比较简单的，所以我们以后在生活中可以经常做着吃这些菜肴的哦，不仅美味，并且有非常不错的保健功效哦。