摘要：呛虾的调料以及做法？炝虾 【原料】活河虾。 【调料选用】盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。【制作及食用过程】（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 （2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。 （3） 上席时将白酒

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呛虾的调料以及做法？

炝虾




【原料】

活河虾。

【调料选用】

盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。

【制作及食用过程】

（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。

（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。

（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。

成品特点：鲜、嫩、香、别有风味。

炝虾

原料：河虾。
调料选用：盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油
制作：
1.将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
2.将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
3.上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
炝虾特点：鲜、嫩、香、别有风味。腐乳炝虾原料
主配料：鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料：白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
（1）将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。
（2）将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。
特点
鲜嫩爽口，味呈咸、甜、香、辣。

呛虾的做法是怎样？

话梅呛虾的做法

话梅呛虾的做法1.河虾清水中浸泡10分钟，沥干放入容器，倒入适量白酒，盖上盖子摇晃。2.趁河虾酒醉，制作话梅糖水。将话梅，白砂糖，适当水放入小锅煮，直至白砂糖化开关火。再将姜蒜切末，放置一旁。3.将生抽，鱼露，醋，姜蒜末，话梅糖水加入河虾种，盖上盖子放置15分钟即可享用。

生呛醉虾怎么做法?

舟山盐水呛虾的做法，盐水呛虾怎么做

盐呛硬壳虾怎么做好吃

准备食材 －深海硬壳虾 350克小米辣 5个生姜 半块大蒜 4瓣小葱 3棵绿线椒 1根食用盐 20克凉白开 350克－ 步骤 －1.硬壳虾洗净摆盘2.生姜，大蒜剁碎蓉，辣椒切圈，小葱前半段切葱花，后半段放弃3.盐和凉白开混合融化4.配料集中至盐水中5.将盐水汁淋入虾盘中冷藏半小时，夏天吃的话，如果放桌上久了没吃完，上桌前记得加些冰块儿！6.我用的蘸料是李锦记薄盐生抽和芥末膏7.成品

酒醉活虾的做法

酒醉活虾的做法具体如下：需要提前准备好的材料包括：活河虾 200g、小青椒 5g、小米辣 3g、小葱 1根、香菜 3g、姜 一块、蒜 6g、盐 3g、鸡精 3g、酱油 5g、醋 2g、白糖 3g、白酒 10毫升、黄酒 10毫升。一、第一步把虾准备好，放入水中。二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。三、碗中放入准备好的白酒和黄酒，使用筷子搅拌均匀。四、虾和搅拌均匀的酒放入一个盆子，盖盖，静待2分钟。五、2分钟后打开盖子，放入搅拌均匀的料汁，这样就已经完成了。