小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于酒曲制作这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：20kg酵母和小麦；麻叶，弯霉；新鲜的麻绳。

2、先准备好制曲所需的小麦，然后用清水清洗干净，将小麦中的杂质清理干净，放在外面晾干水分。

3、小麦在外面晒干后，拿回来用粉碎机粉碎。不需要太细，一半左右即可。如果农村有很旧的石磨，用用也可以。

4、然后将酵母在清水中浸泡几个小时，与碾碎的小麦混合，搅拌均匀。

5、把麻绳铺在弯模底部，一定要纵横交错。然后把麻叶铺在上面，记得要均匀，大概6到7层。底部的叶子应该更大。

6、用原料填充曲模，边填充边用力压，使搅拌好的原料制成的曲更密实。

7、所有的步骤都做好之后，密封起来，放在阳光下暴晒，但是不能淋雨。等了一个月左右，酒曲发酵成功。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。