小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于甘蓝怎么吃这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：紫甘蓝半颗、蒜粉适量、米醋、酱油、盐、白糖、香油。

2、先把紫甘蓝外面的老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

3、接下来用顶刀把紫甘蓝切成细丝，切得越细越好。用清水冲洗干净，控制水分备用。

4、在晒干的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺白糖，拌匀。这一步是为紫甘蓝杀水。杀水后紫甘蓝的口感会很脆，没有那种生硬的味道。

5、在紫甘蓝杀水的同时准备一碗果汁。将两勺米醋、一勺酱油、一勺白糖、适量蒜粉加入碗中搅拌均匀备用。

6、紫甘蓝杀水大概需要半个小时。半小时后，挤出多余的水分，但不要用水冲洗。如果用水洗，会损失更多的花青素。

7、最后将晒干的紫甘蓝放入盆中，加入事先准备好的碗汁，拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。