小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于佛跳墙是什么这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、佛跳墙，又名福寿泉，意为既祈求幸福又祈求长寿。

2、佛跳墙是福建福州的一道名菜，属于闽菜。相传这道菜是清代福州聚春园酒楼老板郑春发研制的。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。

3、佛跳墙一般是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋聚集在一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。