黄豆是有很多种做法的，不同的做法有着不同的特色，如果能够将黄豆做成香卤黄豆的话，那么相信应该是大部分的朋友都比较喜欢的，但是有不少人对这种做法不是很清楚，接下来就让本文来为大家做出相应的讲述说明。

　　1、香卤黄豆的选用材料

　　制作香卤黄豆一定要把材料全部准备好，主要的材料就是黄豆，此外要准备一些调味料，比如八角，花椒，桂皮，食用盐，食用油，生抽，酱油，白糖，香菜，辣椒等，大家一定要确保这些材料的优质，而且选用的量比例要控制好。要确保这些材料全部准备好以后，才能够进行制作，如果准备不齐全的话，那么味道就得不到保障。

　　2、香卤黄豆的做法

　　首先把准备的黄豆在清水中浸泡，最好是泡上一晚上，泡好以后捞出来沥干水分备用，把准备的油放入到锅里面烧热，再把准备的其它调味料全部都放入锅中，加入少量的清水，用大火将其煮开，直到吐出香味即可，然后把黄豆放进去，用大火将其煮开，再改用小火慢煮，直到将其阻拦，大概需要半个小时左右，再把其他的香料挑出来，把黄豆另外端到一个盘子里面，洒入少量的香菜和辣椒，倒入少量的麻油，搅拌均匀后就可以吃了。

　　3、香卤黄豆的特色

　　做好的香卤黄豆吃起来鲜香味十足，既能够提高我们的食欲又能够起到一定的滋补作用，黄豆中的各种营养都被煮了出来，如果自己感到食欲不振的话，那么就比较适合吃这道香卤黄豆来进行提升食欲。

　　要制作出上等的味道，就要将材料准备齐全，并且掌握好操作步骤，如果想自己制作香卤黄豆的话，那么上文讲述的方法可以作为参考。