我们适量的食用一些动物血对身体是有很多的好处的，在生活中食用最多的就是鸭血了。这是一种有很好补血效果的食材了，鸭血除了可以做毛血旺之外，炒着食用也是非常有风味的了，所以，今天就和大家一起分享一些鸭血和什么一起炒好吃的内容了。

炒鸭血怎么做好吃

　　食材：鸭血400克、青椒1个、蒜头3瓣、生姜2片、盐1.5克、醋1勺

　　步骤：

　　1、我们先将鸭血切成片，然后和冷水一起放到锅里面，撒上一些盐，用大火煮开了，这样是可以很好的将鸭血的腥味去掉。

　　2、然后就是将蒜瓣切碎了，将青椒切成片，备用。

　　3、我们将炒好的鸭血放到盘子里面，也是不需要沥干水分的。

　　4、将锅烧热，在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后就是将蒜瓣放入进行煸香了，等到香味出来之后就将鸭血放入，翻炒1分钟左右，将青椒放入继续进行翻炒。

　　5、将青椒炒到颜色变色之后，就放入少量的盐和醋进行调味就可以起锅了。

　　6、然后就是装盘食用了。

　　注意事项：

　　1、大家一定是要用水焯一下鸭血，这样可以去腥，大家如果喜欢吃辣的话，可以放入一些辣椒。

　　2、大家如果不喜欢青椒的话，可以换成青蒜。

　　3、醋一定是要放的，这样是可以让鸭血更加的味道鲜美的。

鸭血可以和什么一起吃

　　和韭菜一起吃

　　材料：韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，食盐5克，姜适量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒粉3克，植物油适量。

　　做法：

　　1、我们将鸭血切成1厘米的小方块，然后用开水焯熟了，将黄豆芽用开水炒熟了，将韭菜切断了。

　　2、我们在锅里面倒入的油，等到四成热的时候，就是将姜丝放入，将蒜片炒香了，然后就是将焯熟的鸭血放入，用中火翻炒2分钟左右，大家动作一定是要轻，避免将鸭血炒碎了。

　　3、然后就是将胡椒粉、盐、料酒放入了进行调味，继续进行翻炒。

　　4、最后，大家将黄豆芽和韭菜放入，炒均匀了就是可以出锅了。

　　和白菜一起吃

　　材料：鸭血300g，白菜500g，生抽，白胡椒粉，蚝油，橄榄油。

　　做法：

　　1、将鸭血切成片或者块，然后用热水焯熟了，将白菜切成片。

　　2、在热锅里面倒入适量的橄榄油，将白胡椒粉、鸭血和盐放入炒均匀了，然后盛出来。

　　3、用热油将白菜片炒熟了，大家在炒的时候放入一些生抽和蚝油，再将鸭血放入，翻炒一分钟就可以了。

鸭血能烤着吃吗

　　建议大家是不要烤着吃的，烧烤容易产生很多对身体健康不利的物质，建议大家还是搭配一些其他的食材炖或者炒着吃吧。

吃鸭血的注意事项

　　铁中毒

　　鸭血里面的动物汉阳店 铁质是非常的多的，铁元素对于我们的身体造血补血是有很好的作用，但是我们如果摄入的铁元素多了，就是会引起高铁血症，也就是大家俗称的铁中毒。

　　甲醛中毒

　　鸭血本身是不含有甲醛的，但是因为鸭血的价格是比较高的，很多的不法商人就是会使用劣质的血源，而且在生产的过程是会使用一些违规的物质，而甲醛就是最为常用的一种了，我们如果是食用过多的话，就是会导致甲醛中毒的。

　　消化不良

　　鸭血里面是含有大量的蛋白质的，所以鸭血是不能够多吃的，我们蛋白质摄入过多的话，就是会容易引起蛋白质消化不良，就是会出现腹胀、腹泻等不适的症状。

　　对于高胆固醇血症、高血压、冠心病和肝病的患者来说就是要在平时少吃了，而且鸭血也是不适合多吃的，避免增加我们身体里面的胆固醇含量。

　　我们要注意鸭血是不能和鸡蛋一起食用的，吃了是会有危险的，而且大家在烧、煮的时候一定是要氽透。大家在制作的时候一定要搭配葱姜、辣椒等佐料，这样可以很好的去除异味，而且鸭血也是不适合单独制作的。大家如果是属于消化不好的人，就是不要吃鸭血了，而且鸭血也是存在一定的激素，所以小孩子最好是不要食用的。

　　在我们的生活中是有很多关于鸭血的美味做法了，像鸭血粉丝，毛血旺等，吃起来是非常的爽口开胃的，但是大家在生活中购买鸭血的时候一定是学会鉴别，不要上当了，而且大家在吃的时候要注意很多事情，不要中毒或者是产生副作用。