病情分析：单双甘油脂肪酸酯本身是不饱和脂肪酸的一种。人体中不饱和脂肪酸的摄入可以在一定程度上促进体内废物的新陈代谢，防止高血压和高脂血症，并可以清除体内过多的胆固醇。炎症有一定的改善作用。但是，应该注意的是，甘油二酸酯脂肪酸脂质的过量摄入可能导致脂肪酸含量过多，这容易刺激人体的乳房和结肠，导致恶性疾病，并且过量摄入也容易导致肥胖。