小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于红烧羊排的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、用清水把羊一寸一寸洗干净，不用血水浸泡，已经处理得很干净了。

2、烧开一锅开水，加入少许米酒，将羊排焯一下。

3、将浮沫煮沸后取出。

4、土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。

5、炒锅加入适量植物油，炒香葱和姜，再放入焯水的羊排翻炒。

6、将羊排翻炒至表面微焦，依次加入米酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7、加入适量的水，过羊排即可。

8、煮沸后，盖上锅盖，中火炖10分钟。

9、10分钟后，加入胡萝卜和土豆块，搅拌均匀，继续炖15~20分钟。

10、20分钟后，汤已收至浓稠。根据自己口味加一点盐，轻忽略，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。