病情分析：鹌鹑蛋的营养很丰富，而且食用起来非常美味。一般来说，鹌鹑蛋是非常嫩的，稍微煮一下就能煮好，只需要煮3—4分钟即可食用。在煮之前最好先用冷水泡一会，以防在煮的时蛋开裂，在煮好后可以把蛋捞到冷水里再泡一会，既能防止余热把蛋变老，又能给蛋去皮。还需要注意，用小火煮，且要用冷水煮，把鹌鹑蛋跟冷水同时放入，不要在中途加水接着煮，否则会使鹌鹑蛋煮破。