牛油对身体的好处通常有增加饱腹感、保护视力和促进骨骼发育等，对身体的坏处有消化不良、过敏等情况，有的患者也会出现身体肥胖的症状。

1、增加饱腹感：牛油中含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后，膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增加人体的饱腹感，会减少对其他食物的摄入，同时还可以提供身体活动时所需要的能量，也能够维持人体的正常代谢。

2、保护视力：牛油里含有大量的维生素a、维生素E等营养成分，能够起到保护视力的作用，同时可以有效的预防近视的发生。

3、促进骨骼发育：牛油里面含有大量的蛋白质和氨基酸，能够被肌肉和骨骼利用，可以促进骨骼和肌肉的生长，比较适合一些生长期的少年儿童。

4、消化不良：牛油属于比较油腻的食物，而且脂肪含量较高，如果经常吃牛油，会对肠胃造成负担，引起消化不良的情况。

5、过敏：如果是过敏体质，在吃牛油之后，可能会导致皮肤出现过敏的情况，比如皮肤瘙痒以及发红等症状。

6、肥胖：牛油热量比较高，里面含有的脂肪和胆固醇也比较多，如果经常吃牛油，会导致身体出现肥胖的情况。