摘要：酵素梅的吃法和作用　　酵素青梅。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，为天然健康水果之王，富含多种维生素，酸质口感可达到润肠通便，美容的食疗功效。酵素梅采用多种天然草本植物浸泡，添加水果复合酵素，低聚木糖促进肠胃蠕动，酸酸甜甜口感很好

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酵素梅的吃法和作用

　　酵素青梅。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，为天然健康水果之王，富含多种维生素，酸质口感可达到润肠通便，美容的食疗功效。酵素梅采用多种天然草本植物浸泡，添加水果复合酵素，低聚木糖促进肠胃蠕动，酸酸甜甜口感很好，使它的功能远远超过一颗普通的梅子。
　　作用功效:润肠通便 排毒养颜 帮助消化，促进新陈代谢
　　做法：
　　1.青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；柠檬洗干净，晾干表皮水分。
　　2.玻璃罐子里，铺一层青梅。
　　3.撒一层白砂糖，剩下100g糖备用。
　　4.柠檬切片，平铺到罐内青梅表面。
　　5.将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色。

　　小贴士：酵素发酵时间是3个月，一定不要选用密封瓶子，因为在发酵过程中，会有大量气体排出，密封的话会有炸瓶的危险。

很好奇想问问大家觉得溜溜梅新品无核青梅吃起来怎么样？

我最近买了一些溜溜梅新品无核青梅，**给我的感觉是酸酸甜甜的，跟以前的味道差别不是太大，都很好吃，无核就很人性化了，我比较喜欢**的味道，一点都不生涩，没事多吃几颗，嘴里也不干的，推荐**！

青梅要怎么腌制？还能做什么好吃的？主要要保存久一点的

脆青梅制作方法：
1、 取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。
2、 将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍**；隔天将盐水倒掉，用清水清洗梅子，再以流动清水漂洗至无盐味；
3、 捞出青梅，沥干水分，亦可将梅子装入纱布袋中，以脱水机脱水；
4、 取砂糖适量与梅子混合，糖渍一天，期间可上下翻搅数次；将糖渍后所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖与梅子混合，再腌渍一天；
5、 将糖液滤出，把糖液放入锅中煮沸，再加入适量砂糖煮溶，
6、 等糖液完全冷却后将其倒入梅子中，放入冰箱浸渍三天即告完成。
成品最好放在冰箱中冷藏保存，或置放于阴凉处，以防发酵产生酒味，可保质1年。

如何在家制作好吃又营养的酵素青梅

发酵酵素是个很严格的事情，需要有专业人员、技术、优良的材料和良好的环境，发酵时间最少为一年，像陆家易酵素发酵都需要三年，其实酵素发酵越久酵素才会越好。在这么严格下，自己发酵的酵素一般是不合格的。不合格的酵素是对身体有害的，会导致中毒。

脆酸梅做法，要简单且实践过的，谢谢

先把梅子洗好晾一下水喜欢脆点就把水分多脱去一点，用盐水淹就可以了呀也可以加些甘草！不难就是盐要放对了，这得靠经验呢多试几次！最好是一次分三瓶，盐的比例依次增加就取最好的一瓶下次照着做。帮到就赞一个！

求救 青梅子怎么弄才好吃

材料
青梅，盐，水

做法
1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅装入另一个盆（没孔的），倒入水直至水浸满梅，再放入盐（差不多4斤梅半斤盐），浸入一个晚上。
3、第二天后把盐水留着（不要倒掉，另有用处），将青梅晒上一个星期。
4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

溜溜梅有哪些种类？什么比较好吃？

溜溜梅一共有九种口味。首先是情人梅，肉厚核小。酸甜爽口。
二是凤梨梅。选用上等的青梅，加以凤梨**。青田滋味柔和凤梨的果香。让人爱不释手。
还有九制梅，上等的梨果。运用台湾传统工艺。选料、蜜渍、浸料等九种工序制作而成，酸甜爽口。
还有乌梅具有涩肠生津之功效，用于肺虚咳嗽，久泻久痢。