病情分析：将干苦瓜片浸泡在水中的功效和作用如下：1.它能清热降火。因为从中医饮食的角度来看，干苦瓜浸泡在水中有苦寒的味道。对于阴虚火旺、胃热炽盛，引起的目赤、咽痛、口腔溃疡、五心烦热的人，适当饮用泡在水中的干苦瓜，会有很好的清热去火的效果。2.能清肝明目，因为苦瓜的苦味进入肝经，可以清肝明目，缓解肝火上炎引起的视物模糊、血压升高、头痛头晕等上述症状。