小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于凉拌穿心莲这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：穿心莲500g，大蒜5g，生姜5g，干辣椒1个，油适量，盐适量，糖适量，香油适量，冷醋适量，鸡精适量。

2、穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，往水里倒半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里都变成深绿色了，马上拿出来。不要把绿叶焯太久。

3、把漏水的篮子里的水排掉。为了让它味道更好，把它放在冰箱里一会儿冷却下来。没有冰箱的童鞋可以学学我，范。

4、赶紧降温，这招也挺有效的。

5、将蒜、姜、干辣椒切成片，越细越好。

6、用手轻轻将干燥的穿心莲挤出一些水分(去除苦味)，然后与姜、蒜、花椒一起放入盆中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀即可入味。最后淋上香油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。