今年的中央电视台“315”

晚会上，最先“防破”给广大消费者的，是古老祭坛上的酸菜！ 你能想象被称为古老祭坛技术的、充分发酵的酸菜，是泡在土坑里的吗？ “315”晚会曝光湖南插旗厨业有限公司加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题，立即引起舆论关注。 就在“315老坛酸菜”成为微博热搜榜第一的同时，康师傅、统一、肯德基、麦当劳等多家知名企业通过打着旗号的官网合作客户介绍卷入了这场风波。 很多网友都感到震惊。 “哪有安全的老祭坛酸菜”

用土坑腌制的“老祭坛酸菜”

据央视财经报道，插旗厨业是湖南省华容县一家大型蔬菜重工企业，为多家知名企业代工酸菜产品，为部分方便面企业代工老坛酸菜包，被誉为老坛工艺，充分发酵。 但记者实地走访发现，该企业标准化盐池腌制的酸菜是用来加工出口产品的，老祭坛酸菜包里的酸菜是从外面收购的“土坑酸菜”。 记者跟着公司的卡车，在附近的田地里，发现了一个泡酸菜的土坑。 工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，坐在酸菜上，有的一边抽烟一边工作。 吸完的烟头直接扔在酸菜上。 这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗蔬菜行业没有检测卫生指标。 据了解，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也接收农户土坑菜，工厂直接将大量酸辣酱清除至地面。 坛们食品有限公司的负责人说：“现在我们做的这道酸菜，里面的防腐剂超标，夏天一般会超过2-10倍。” 15日晚，曝光后不久，显示无法进入插旗料理业的官方网站。 不过，中新财经此前在插旗烹饪行业官网显示，该公司目前拥有“插旗”、“华容道”、“俎巴陵”、“严大师”4个产品品牌，共有餐饮、休闲、出口、代加工4个产品系列660个其产品国内销售遍布20多个省80多个城市，海外销售遍及日本、德国、美国、澳大利亚、韩国等10多个国家。 截图自插旗厨业官网。 目前官方网站无法访问

插旗厨业还声称，该公司与康师傅、统一、肯德基、麦当劳、五谷鱼粉等多家知名企业建立了产品代加工和原料直供等战略合作关系。

康师傅的紧急应对

16日凌晨，康师傅方便面投资(中国)有限公司发表声明。 湖南插旗厨业有限公司是我司酸菜供应商之一，立即终止供应商资格，取消一切合作，封存酸菜包装产品，积极配合监管部门的调查和检查。

声明称，此次事件因管理失误，辜负了消费者的信任，我们深表歉意并引以为戒。

统一、肯德基、今麦郎、白象也做出了回应

除康师傅外，部分企业对插旗厨业官网上的“合作关系”做出了回应。

3月15日晚，统一公司在官网发表声明。 最近五年，湖南插旗公司已经不是公司的酸菜原料供应商，同时第时间谈湖南锦瑞公司(另一家被曝光的酸菜加工企业)负责人，将相关酸菜包装产品全部封存，并在市场监督管理局的参与下进行质检统一公司表示，此次事件是公司管理失误，辜负了广大消费者的信任，我们深表歉意。 公司将全力配合政府管理部门的调查和处理，深刻反省，引以为戒，加强管理，真诚接受社会各界的监督。 肯德基官方微博发表声明称，插旗厨业不是肯德基供应商，与肯德基没有任何关系，并下令立即撤掉官网上的不实信息。 随后，今麦郎也发表声明称，第一，时间通过大数据系统跟踪，建厂以来，今麦郎从未与被曝光的企业有过任何采购合作。 对于此前媒体报道的以“插旗厨业为原料供应重点企业”的白象食品，微博评论称：“一句话：不合作，吃得放心，不怕影子斜。”

湖南省华容县市监察局：

责令停产整顿

据红网时报报道，据中央电视台财经频道“3.15”昨晚报道，湖南省华容县插旗厨业、锦瑞食品有限公司两家酱菜生产企业收购的“土坑”酸菜货源存在问题。 华容县委县政府当晚立即对央视曝光企业采取查封行动，展开执法调查，并对全县酱菜企业进行大检查大整治。 当晚21时，华容县带队，县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗厨业和锦瑞食品有限公司，认真排查整治，责令停产整顿，封存所有产品，开始立案调查。 随后，连夜召集县内30多家酱菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业进行自查自纠，立行立改。 宣布，从即日起，对全县酱菜行业展开地毯式排查，对查出的问题坚决处理，绝不姑息； 同时进一步强化市场监督、大众监督、舆论监督作用，规范企业生产经营活动，促进行业自律，提高产品质量，确保酱菜行业安全、规范、健康、有序发展。

你敢吃旧祭坛上的酸菜吗

据上海证券报报道，目前淘宝等多家电商平台搜索不到“老坛酸菜”相关商品。 同时，康师傅的电商旗舰店也已经下架了老坛酸菜牛肉面相关产品。 “有人模仿我的脸，也有人模仿我的面，但你模仿不了我的味道。 统一旧祭坛上的酸牛肉面，这酸，就是这个味道。 ”面对众多90后说，老坛统一酸辣烫牛肉面的广告语令人难忘。 2008年，为了差异化竞争，统一重点推广旗下的老坛酸菜牛肉面，结果大爆发。 康师傅随后在2009年也推出了酸菜口味的产品。 上述标语被认为是统一了对竞品酸牛肉面的讽刺。 高峰时期，统一企业中国年报数据显示，2012年，老坛酸辣烫牛肉面收入达40亿元，占方便面业务总收入的56%。 “酸菜丑闻”曝光后，曾经受到无数消费者喜爱、曝光前也有大批粉丝的方便面品类将如何洗心革面，重塑品牌力量？ 你还会继续支持”老祭坛酸菜”吗？

调味汁|

央视财经、中新财经、红网时刻、上海证券报

本期编辑王婷婷

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