小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于榨菜鲜肉月饼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。

2、榨菜用清水冲洗干净，切碎，五花肉剁成粉，加入榨菜、洋葱、姜末和鸡蛋。

3、然后加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉和香油，同向搅拌，冷藏一个多小时。

4、将热水倒入盛有麦芽糖的容器中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入猪油使其融化，边搅拌边倒入面粉中。

5、做成雪花状，然后用手搅拌，揉成光滑的面团做成脆面，盖上保鲜膜松弛30分钟，用刮刀将脆面搅拌切成颗粒。

6、然后用手揉成面皮，盖上保鲜膜松弛30分钟，将松弛的面皮擀开，裹在面皮里，口朝下捏紧。

7、擀成60 45 mm左右的薄片，一分为二，分别擀成条状，再分成每个40克左右的小面坯，将面坯擀成圆形片。

8、将约30克榨菜肉馅包好，口朝下捏紧，放入烤盘，烤箱预热200度，中层烤30分钟左右至表面上色，榨菜鲜肉月饼即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。