大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于排骨的功效与作用及营养价值，排骨的功效与作用很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、排骨的功效与作用

2、排骨富含磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，能为儿童和老年人提供丰富的钙，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人骨质疏松。排骨含有半胱氨酸和促进铁吸收的铁元素，能有效缓解贫血症状。排骨能为人体提供必需氨基酸和优质蛋白质，以及锌、钙、铁等微量元素，有助于强健人体骨骼。健脾益气排骨对体虚的人有很好的滋补作用。

3、排骨可以炖什么？

4、可以用莲藕、玉米、白萝卜、山药、冬瓜、海带等炖排骨。排骨，国内俗称排骨，是炒菜的替代品。猪肉在我国肉类中所占比重较大，这也是中国人的饮食结构造成的。

5、排骨哪个部位最好买？

6、肋骨被分成四部分。最好的属于“寸排”，其次是“肋骨”，最后是“龙骨”。最惨的是“血脖子”。英寸行是肋骨的底部。这里没有骨头，都很脆。如果你买了一磅这种寸排，就意味着你买了两磅排骨，然后是中间的肋骨，也就是中间白色的部分。这里的肋骨是肋骨的位置，也很好。

7、排骨有多少种？

8、其实排骨主要分为四种：小排骨、次排骨、大排骨、排骨。

9、小排：小排就是肚子附近的排骨，排骨排骨在上面，因为小排的肉比较厚，有白色的软骨。所以猪排更适合蒸、炸、烤。

10、子行：子行是指腹腔与背部相连的部分，下面是五花肉。排骨长度可达30cm左右，适合各种烹饪方式，但口感略腻。

11、大猪排：大猪排是里脊肉和里脊肉的连接处，有一个响亮的名字“猪排”。因为大猪排的骨头略大，炒的时候会有骨头的味道，所以猪排更适合炒。

12、肋骨：肋骨是胸部片状的肋骨。肉越来越薄。它们吃起来很嫩，但是肋骨的骨头比较厚。我经常吃排骨红烧排骨。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。