小伙伴们，你们好，小跳今天来谈谈以上热力排气法，关于热力排气法简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

1、 热力排气法：指利用气体受热膨胀的原理将罐内空气排除的方法。包括热装罐排气密封法和加热排气法。

2、 热力排气法的优缺点。优点：适合大部分罐头食品并能获得较好真空度。特别适合非热敏性的且组织内空气多的食品。

3、 缺点：（1）占地大；（2）蒸汽用量多（成本高）；（3）卫生较差，效率低；（4）采用高温排气时导致食用品质下降。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。