千张是我们生活中经常会食用的一种食物了，在很多的菜肴里面都是可以见到千张，而且有很多的做法和吃法，我们在吃火锅的时候都是会发现千张都是打结的，这样不仅是看起来美观，而且是很好夹，但是很多人都是不会打结，所以今天，我们大家就是一起来跟着来学习千张打结的做法吧。

怎么打千张结

　　1、我们打千张的长度是不能够太长了，如果太长的话，就是会使得千张打出来非常的杂乱，而且在翻炒的时候韧度也是不高的，而且非常容易碎，我们如果是想要使得打结的成功率变高，就是在要掌握千张卷成棒状的紧度，如果是越紧的话，就是越耐拉扯。

　　2、我们是可以将整张千张皮都是摊开了，然后是按照折线的地方分为四等分，一定是要注意不要用头开始卷，而且要从1/3千张进行翻折，我们就是可以用双层卷边做卷心，从这个地方来进行边卷边推，这样就是会更加的紧实。

　　3、千张的的厚度是比较平均的，而且还能会卷破了，所以大家在卷的时候，一定是要先检查一下，在薄的地方来作为卷心，这样就是可以提高成功率，大家是可以经常制作一些，因为熟能生巧。

　　主料：千张二张

　　方法/步骤

　　1、首先就是将千张都洗干净了，然后是叠好了。

　　2、将水烧热，在锅里面加入盐，然后将千张焯焯一下。

　　3、焯大约3分钟左右就可以了，然后是从水里面捞出来，控干里面的水分。

　　4、将一张千张切成8块，然后是对叠了，切两刀就可以了。

　　5、我们将切好的千张片叠起来，进行卷，就是可以制作成成千张结了，搭配上肉一起烧，是非常不错的美味。

千张怎么做好吃

　　红烧千张结

　　主料：豆腐皮300克 黑木耳50克调

　　料酱：油1汤匙 葱2段 姜3片 八角2颗 桂皮1段 干辣椒2个 糖1/2汤匙 高汤1碗

　　红烧千张结的做法

　　1、首先就是准备好各种食材，木耳一起的要提前泡发了。

　　2、将葱切成段，将姜切成片，然后是准备好桂皮、香叶、干辣椒、八角。

　　3、豆腐皮是可以切成条状，然后就是用手打上一个死结。

　　4、在锅里面加入少量的植物油，然后是将葱、姜、蒜、干辣椒爆香了，然后倒入一碗高汤。

　　5、等到汤汁烧开之后，就是可以倒入千张结了。

　　6、然后就是加入木耳，盖上锅，将汤汁收干了就可以食用了。

千张结烧肉的做法

　　用料：千张100克 五花肉400克 老抽2勺 生抽2勺 冰糖适量 葱少量 姜少量 蒜2瓣 盐适量

　　做法

　　1、首先就是准备好15张千张，然后是打结。

　　2、将五花肉切成片，可以稍微大一些，然后是在锅里面放入葱姜蒜进行爆香，然后是倒入五花肉，用小火慢慢地煎。

　　3、将炼出来的油和葱姜蒜一起倒掉，在锅里面倒入少量油，加入一些冰糖，等到出现棕红色之后就是倒入五花肉。

　　4、炒出糖色时候就是用小火，然后是加入水，没过肉就可以了，然后是倒入老抽和生抽，放入千张疙瘩，用中火烧，烧烂了，一个小时左右就 可以烧烂了，然后用大火收汁就可以了。

吃千张的好处

　　1、预防骨质疏松

　　我们骨骼的主要成分就是钙了，而导致我们出现骨质疏松的状况就是因为缺钙，豆制品里面是含有丰富的钙和维生素D，这两种物质可以帮助改善骨质疏松。

　　2、提高机体免疫力

　　我们想要很好的提高身体的免疫力，就是需要很好的通过饮食搭配来帮助获得更加平衡的营养，千张是豆制品，里面是含有丰富的赖氨酸、不饱和酸、淀粉蔗糖、维生素和各种矿物质。

　　3、预防便秘

　　我们食用千张是可以为我们的肠道提供充足的营养素，对于防治便秘、痔疮有很好的效果。

　　看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了千张打结的做法了吧，我们在平时的生活中食用千张是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，而且作为豆制品，我们食用千张是不会发胖，还有延缓衰老和延缓更年期的作用，所以大家不妨自己经常的制作食用一些。