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卷煎的做法,卷煎怎么做好吃,卷煎的家常做法(卷煎的做法窍门)

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卷煎的做法,卷煎怎么做好吃,卷煎的家常做法

卷煎的做法,卷煎怎么做好吃,卷煎的家常做法

东北熏卷煎的家常做法大全怎么做好

用料
主料

猪肉200g

调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量

适量

适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
东北熏卷煎的做法
1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥

2.葱切末,姜切末

3.碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀

4.在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿

5.取一张干豆腐,平铺在案板上

6.将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用

7.从一端卷起来

8.卷到末尾处,用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上,卷好即可

9.锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里

10.盖盖,大火烧开,蒸15分

11.15分钟后,卷煎就好了,皮有些发皱,这是正常的,这时候就能吃了

12.另起一口无油无水的干净锅,放上一块锡箔纸,在上面放入适量的白糖

13.再坐上帘子,放上蒸好的卷煎

14.盖盖,大火烧至锅冒烟,关火

15.二三分后打开盖,翻面,继续熏另一面

16.熏好后的样子

17.放在案板上切段即可

卷煎怎么做?

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怎样做卷煎

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卷煎肉的做法

 做卷煎肉和干粉的比例
  椒盐煎肉
  材料
  主料:五花肉,鸡腿菇,黑胡椒,盐.
  做法
  椒盐煎肉的制作方法:
  1、肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制),鸡腿菇切片备用。
  2、热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
  3、当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。
  4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。

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出自影片《**理想国》。沙汀·罗尼饰演的角色。

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