小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于手撕卷心菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、配料：卷心菜、蒜瓣、干辣椒丝、淀粉水、花椒、

2、辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香油。

3、将整棵白菜用清水冲洗干净，去掉白菜根，将白菜叶撕成手掌大小1/3左右的片，将撕好的白菜叶放入盆中，再用流水洗净，稍加浸泡，将蒜瓣去皮切片，辣椒籽用温水浸泡备用。

4、将炒锅加热，将猪油放入锅中，猪油慢慢融化。

5、油温升至三四成热时，锅内炒花椒粒，锅内炒蒜片，炒锅内撒干红辣椒丝；

6、将控制好水的白菜叶倒入锅中，快速翻炒。

7、沿锅边倒一圈米醋，快速翻炒，然后往锅里加入1大勺美味酱油、1/4茶匙白糖、1/2茶匙精盐翻炒；用大火炒白菜叶至香脆，再沿锅沿倒一汤匙米醋，淋少许香油，即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。