糜子米的营养价值是比较高的，里边含有多种的营养成分，是人体必需的营养物质，也比较容易被人体吸收。

糜子米属于是粳性的，里边的碳水化合物含量是比较丰富的，而且里边的蛋白质含量也比较丰富，高达17、6%左右，而且还有赖氨酸，这种蛋白质成分和人体的蛋白质结构非常的相似，比较容易被人体吸收和利用。其中的维生素B1和维生素B2、维生素a、维生素C含量也是比较高的，也含有钙，磷铁钾镁等矿物质元素。综合以上分析说明糜子米营养成分含量是比较丰富。

糜子米所含的营养成分都属于人体必需的，所以在吃了之后可以为人体提供各种营养成分，对身体健康也有好处，能够提高自身的免疫能力和抵抗力，同时还可以改善体质比较虚弱的人状态。由于这种食物容易被胃肠道吸收和利用，所以对于患有胃肠道疾病的人群，比如出现了急慢性的胃炎，或者是胃肠功能紊乱等疾病，也可以适当的吃一些，不会对胃肠道产生刺激，也有利于补充营养，但是必须要控制好饮食量，不能暴饮暴食。