小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于土匪鸭这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、鸭肉半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜1段、葱1段、姜5g、干红椒5-8个、花椒一把、八角两个、桂皮一片、茴香少量。植物油1汤匙、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、啤酒1罐、酱油1汤匙、生抽1-2汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙。

2、将鸭块放入料酒中腌制几分钟，去除腥味。

3、锅里放凉水，把鸭子放飞水里去血水，水开后捞出来。

4、胡萝卜切成滚刀块，红辣椒切成象眼片，香菜切成段。

5、葱切片，姜切小条，干辣椒切段。

6、锅中加入油，用小火煸炒香葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和孜然。

7、用豆瓣酱和飞水翻炒鸭块几分钟。

8、然后加入啤酒、生抽、老抽、糖、盐，盖上锅盖中小火炖45分钟。

9、加入胡萝卜，小火炖20分钟左右。当汤汁基本干透后，加入红辣椒片和香菜段，拌匀后关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。