导读 小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于土匪鸭这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、
小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于土匪鸭这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、鸭肉半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜1段、葱1段、姜5g、干红椒5-8个、花椒一把、八角两个、桂皮一片、茴香少量。植物油1汤匙、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、啤酒1罐、酱油1汤匙、生抽1-2汤匙、醋1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙。
2、将鸭块放入料酒中腌制几分钟,去除腥味。
3、锅里放凉水,把鸭子放飞水里去血水,水开后捞出来。
4、胡萝卜切成滚刀块,红辣椒切成象眼片,香菜切成段。
5、葱切片,姜切小条,干辣椒切段。
6、锅中加入油,用小火煸炒香葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和孜然。
7、用豆瓣酱和飞水翻炒鸭块几分钟。
8、然后加入啤酒、生抽、老抽、糖、盐,盖上锅盖中小火炖45分钟。
9、加入胡萝卜,小火炖20分钟左右。当汤汁基本干透后,加入红辣椒片和香菜段,拌匀后关火。
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