病情分析：洋葱如果是出现了发芽的情况的话，是可以吃的。因为洋葱在发芽之后，并不会产生毒素，所以也就不会造成食物中毒的情况出现，而且发芽的洋葱还可以在一定程度上预防肠道的炎症，对人的身体是有一定的好处的。当然并不是所有的食物在发芽之后都是可以食用的，比如土豆就不能够吃了。因此在选择食物的时候，最好还是吃新鲜的食物。