鱼翅是比较昂贵的一种食材，但是人们现在为了追求更好的生活质量，经常会选择购买一些鱼翅来进行烹调食用，因为大家都知道鱼翅的滋补作用非常好，那么鱼翅的家常做法有哪些呢？很多朋友都这样问，下面将为大家推荐两种鱼翅的家常做法。

　　人参鱼翅煲

　　主料：人参(适量)；鱼翅(适量)。

　　做法：

　　1、将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开。

　　2、把鱼翅放进电炖锅内胆里，放入适量的人参。

　　3、调入适量开水；(倒入开水是为了保持其新鲜度)。

　　4、盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖。

　　5、可依个人口味加冰糖或是不加均可，大概炖两个小时即可食用。

　　功效：食用人参鱼翅煲可以补气养血，养颜美容，延缓衰老。

　　花胶虫草花鱼翅汤

　　主料：准备三个花胶；两片鱼翅；二十克虫草花；半斤猪骨。

　　辅料：三片姜片。

　　做法：

　　1、准备好以上的食材，确保优质。

　　2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

　　3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

　　4、所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。

　　5、大火煲开一刻钟左右改小火煲2小时。

　　6、好花胶煲汤不会烂掉，所以时间一定要掌控好。不能太短。

　　7、选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。

　　功效：花胶虫草花鱼翅汤因为人体补充大量的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对于改善体质非常有益，经常服用还可以美容养颜。

　　以上介绍的这两种鱼翅的家常做法是非常值得制做品尝的，不仅做法比较简单，而且营养价值极为丰富，如果有条件的话，可以经常食用，不仅能够感受到美味佳肴，而且能够为健康提供非常有力的保障，当然制作这两种鱼翅的家常菜谱时，在选材方面一定要有所讲究。