病情分析：如果说黄瓜发苦的话，一般来说是不能够再去食用了。因为有一种毒素可能会导致黄瓜出现发苦的情况，如果摄入了这种毒素之后，很有可能会不利于人的身体健康，从而出现一些不舒服的症状。平时如果是正常的黄瓜的话，适量吃一些会对身体有一定好处，可以补充一些维生素以及微量元素，但是还是要注意均衡饮食，保持良好饮食习惯才可以。