在我们平时所吃的很多蔬菜，都是需要经过焯水的，因为不经过焯水的话，可能会存在一定影响健康的特殊物质，茭白也是不例外的。很多人都喜欢吃茭白，但是却不知道它是否需要焯水，下面本文将为大家展开介绍。

　　1、茭白需不需要焯水

　　茭白是需要进行焯水的，而且焯水非常关键，为什么要进行焯水?因为在茭白中含有一定的草酸物质，大家都知道草酸物质对于健康是没有什么好处的，如果人体摄入太多的草酸，反而会带来一些不良的影响，因此茭白在食用前必须要进行焯水，否则的话不仅会使营养受到影响，也会使口感受到影响，因此我们都应该要注意茭白食用前要进行焯水处理。

　　2、焯水的方法

　　把茭白焯水处理的话，其实是非常简单的一件事情，并不要把它想象的很复杂，只要把茭白先洗净，然后在一个锅里面放入一些清水，把水烧开以后，将洗干净的茭白放进去烫一烫，烫的时间不能太长，一般1~2分钟就可以了，如果烫的时间太长的话，容易把它的营养破坏掉，如果不知道该如何进行焯水，那么不妨用这种方法来实行。但是需要自己注意的是，所放入的水尽量放开水，这样更加的快一些，而且焯水的效果会更好。

　　3、吃茭白的帮助

　　焯过水的茭白吃起来的口感是很好的，而且对于我们的健康非常有帮助，在茭白中含有丰富的蛋白质以及丰富的钙元素和镁元素，能够让我们的身体变得更加的强健，体质虚弱的人可以经常吃一些茭白来进行滋补，不仅滋补的效果很好，而且它做出来的菜肴口味也很好，大家可以把茭白做成一些美味的菜肴来慢慢享用。