摘要：苔干怎么做好吃，苔干的吃法主料面粉400克酵母4克粉条150克苔干菜350克猪肉馅100克辅料盐适量白糖3克胡椒粉3克料酒15毫升酱油15毫升油辣椒15克鸡精适量香油适量步骤1.面粉加入酵母，温水和成面团，发酵两倍大。2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面团。3.直到面团光滑再次静置备用。4.粉条泡发至软，猪肉

今天给各位朋友讲解下 苔干做法 的百科知识，其中也会对苔干怎么做好吃，苔干的吃法(苔干的家常做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

苔干怎么做好吃，苔干的吃法

主料
面粉
400克
酵母
4克
粉条
150克
苔干菜
350克
猪肉馅
100克

辅料
盐
适量
白糖
3克
胡椒粉
3克
料酒
15毫升
酱油
15毫升
油辣椒
15克
鸡精
适量
香油
适量

步骤

1.面粉加入酵母，温水和成面团，发酵两倍大。

2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面团。

3.直到面团光滑再次静置备用。

4.粉条泡发至软，猪肉剁碎。

5.苔干菜开水焯烫一下捞出。

6.粉丝剁碎，苔干菜剁碎放入盆中。

7.猪肉馅加入料酒，生抽，糖，盐，糖，胡椒粉拌均匀。

8.然后把肉馅放入苔干菜粉丝盆中，再加入一些盐，油辣椒，鸡精，香油。

9.全部拌均匀即可。

10.面团揉均匀搓条切小段。

11.小面团擀成圆皮。

12.取一份原皮包入苔干菜粉丝馅。

13.捏成包子生坯。

14.依次全部包好放入蒸锅，加盖再次发酵15分钟。

15.大火蒸制20分钟。

16.蒸好之后焖至5分钟开盖即可取出包子。

小贴士
冬天面团发酵比较慢，可以在蒸锅中加入热水，放入面盆进行发酵，可以提高面团发酵的成功的率。
蒸包子的面团不宜太软，稍微硬一些包子容易成型。

贡菜干要泡多久啊？

干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了。具体泡的时间在于怎样做菜。干贡菜毕竟是晒干而成，因此在烹饪之前一定要将其泡发才可以。最好是用40°C的温水来浸泡30分钟左右，直到贡菜泡透发开后捞出，挤干水分就可以用来做菜了。干贡菜用冷水泡发的话，口感更好。只是需要注意的是，如果用冷水泡干贡菜的话，其时间相对长一些，才能将贡菜泡发。如果是吃火锅煮干贡菜，一般不需要太长时间，水开后煮3-5分钟即可。 现在很多蔬菜上都残留着农药，所以，一定要清洗干净，我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡，可以很好的将之洗净，而且味道会更棒。干贡菜怎么泡发1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。 2、5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。 3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。

苔干怎么晒

义门苔干（寸段菜），可以做水泡制菜、咸酱菜、真空包装菜等，口感清脆，老少皆宜。

据明代《本草纲目》记载：苔干具有安神、健胃、解酒、催乳、利尿、清热解毒等功能。

1992年经安徽省农学院检测：苔干内含18种氨基酸、多种维生素及锌、铁、硒等

人体所需微量元素。苔干翠绿鲜嫩，清脆可口，清香沁脾，有天然心蜇、健康食品美称。

“生食可补筋骨、利五脏、开胸膈臃气、通经脉，令人齿白、聪明少睡；熟食可解热毒、酒

毒，止消渴、利大小肠”。长期食用，可降低血压、胆固醇、助消化，美容养颜、抗衰老，

抗癌，防治冠心病。因其清脆爽口，一次人民大会堂国宴上被周恩来总理称为“响菜”。

自此，“响菜”苔干响彻全国。近年来远销日本、新加坡、东南亚各国及我国港、澳、台地

区。亳州人走亲访友，礼品中也少不了苔干。

　　苔干吃法多样，它既可以单独成菜，又可以拼盘成菜；既可以凉拌，又可以热炒；既可

以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，荤素煎煮皆宜，是其他蔬菜所无法比拟的。糖

醋贡菜是义门一大名菜。不仅制作工艺特殊，色、香、味上档次，而且实惠、价廉、物美。

由脱水或干贮苔干制成。将一至二两干苔干用盐水浸泡半小时，用手搓揉至苔干绵软，然后

切碎加姜米、白醋、味精，上盖白糖食用。

干苔干菜的做法大全

干柴干菜的做法大全，我们可以去了解一下。

涡阳苔干怎么做好吃

涡阳苔干，产于安徽省亳州市涡阳县义门镇，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，在产地已有几百年的加工种植历史。做法一：苔干** 苔干泡水3小时以上。捞起洗净切去硬的部份，再切段(约5公分)。 热油锅，放入**，葱段，辣椒(斜切片)，大火快炒。 加入嫩姜丝拌炒。 加入苔干和香菇丝 炒熟。用盐，烹大师(或味精)，蚝油调味。炒匀就可以起锅了 。做法二：青炒苔干青炒苔干的制作材料：主料：苔干300克配料： 葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉青炒苔干作法： 　　1．苔干取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 　　2．将苔干放入锅内，放入葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉，拌匀炒熟，即可装盘。烹饪时宜先将红辣椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

贡菜怎么晒干的的做法

1、苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头。2、经过**之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。3、腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。贡菜品质特点邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米)，苔干茎长而细(70-110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种，色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。据了解，邳州苔干经检测，内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。

凉拌苔干菜怎么做好吃，凉拌苔干菜的家常做

做法，凉拌苔干菜怎么做好吃，凉拌苔干菜的家常做法

新鲜菜苔如何制作晒干？是否要腌制后晒干？