摘要：腊肉再炒菜之前要蒸多久？或者煮多久呢 5分　　吃腊肉要用水先煮一遍。　　因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险

腊肉再炒菜之前要蒸多久？或者煮多久呢 5分

　　吃腊肉要用水先煮一遍。
　　因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的**酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，**酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，**酸盐也容易充分渗出。
　　　　　　腊肉一般煮多久呢？用来煎炒备用，要先煮15-20分钟。
　　水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
　　　　只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

我想问腊肉吃之前是不是要在锅里煮煮呢？会做腊肉的朋友讲解一下 5分

　　一定要在锅里煮，虽然腊肉被腌熟了，但肉类食品是一定要经过高温才能吃的。腊肉一般都很硬，可以在锅里煮久点，如果有心思呢，可以用火煮个半天，这样吃起来不费力。还有一点，腊肉非常的上火，而切吃多了很闷，不能多吃

腊肉炒之前是蒸熟还是用开水煮熟啊？怎么做好一点？大概多长时间？

　　蒸好，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肉没那么咸，但腊肉的香味变淡了，没香味。腊肉可炒大蒜，炒时放很少油，然后就把腊肉放下炒1分钟之后就放大蒜炒香，放调料后就可以起锅了哈！

腊肉蒸多长时间

　　先洗净,然后用水煮,或者蒸(口味重的用蒸,口味淡的用水煮)20-30分钟,和煮新鲜肉的方法一样识别熟没熟

腊肉要煮多久能熟，腊肉一般煮多久

　　腊肉一般煮多久能熟
　　聚餐风煮大家制作时先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
　　只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

腊肉要煮多长时间才能煮熟。

　　煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。

腊肉炒之前一定要蒸么？

　　腊肉炒之前一定要蒸
　　　　蒜苗炒腊肉
　　主料：腊肉200克
　　辅料：蒜苗100克
　　调料：色拉油适量，蒜适量，花椒5克，生抽1勺
　　做法：
　　1.腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
　　　　2.蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段
　　　　3.锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
　　4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
　　　　5.倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火抚
　　6.再将蒜苗翻炒均匀即可

蒸腊肉要多少时间

　　30分钟

清蒸烟熏腊肉怎么做好吃，清蒸烟熏腊肉的家常做法

　　步骤
　　　　1.正宗的宜春烟熏腊肉
　　　　2.切一块腊肉下来冲洗干净表面，再放锅里煮一会清洗干净
　　　　3.腊肉切片，装盆
　　　　4.放蒸锅大火蒸三十分钟
　　　　5.好香的腊肉

煮腊肉一般好久煮熟

　　蒜苗腊肉
　　主料： 腊肉(生) 300克 配料： 青蒜 20克 红辣椒 30克 调料： 香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各适量
　　制作方法 1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。 2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。 3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
　　豌豆炒腊肉
　　主料： 腊肉（烟肉） 100克 豌豆 300克 调料： 植物油 15克 白砂糖 3克 料酒 5克 盐 2克 味精 2克 各适量
　　制作方法 1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片； 2. 鲜豌豆洗净； 3. 将炒锅置火上，放油烧热； 4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开； 5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。
　　西芹炒腊肉
　　主料： 腊肉(生) 150克 西芹 100克 百合 100克 调料： 植物油 25克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 各适量
　　制作方法 1. 腊肉切成片； 2. 西芹去筋切成片； 3. 百合掰开洗净； 4. 蒜切茸，姜切薄片； 5. 锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水； 6. 锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中氽烫一下； 7. 炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
　　　　糯米腊肉卷
　　材料：糯米，腊肉，葱，韭菜，盐，生抽，老抽，鸡精，香油，油，料酒。 首先泡糯米，开水泡，泡一个小时多一点， 第二步，切腊肉，葱碎，还有生菜，一定要注意保持生菜的完整，别弄得破破烂烂的。 第三步，糯米放蒸锅里面蒸15－20分钟。趁蒸糯米的时候，烧水，把生菜稍微烫一下，烫软了就可以了，千万别煮太久。 第四步， 糯米蒸松软了，热锅，放油，先加腊肉进去炒香，然后把蒸好的糯米放进去一起炒，加生抽，老抽，鸡搐，盐（少许，腊肉本身就是咸的了），料酒一点点，翻炒均匀，加葱碎，出锅。 第五步， 取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包好。我没有韭菜，建议大家用韭菜系好，免得做好后不好拿，或者漏掉.这个包，没什么方法，怎么舒服怎么包，对了，生菜我烫好后放在凉水里泡着了，这样叶子不会变黑，比较好看。 再上蒸锅， 因为都是熟的，其实就是热一下，比较香，蒸大概3、4分钟就可以了。 蒸好了，切开可以吃喽
　　　　香芋腊肉煲
　　[原料/调料] 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。
　　[制作流程] 1.腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可