在生活中有很多人是喜欢吃鸡头，而且认为吃鸡头是可以帮助补脑，但是有的人认为是鸡头有毒是不能吃的。现在人们生活水平得到了提高，所以是追求更加安全健康的生活，对于鸡头能不能吃，下面我们大家就一起来跟着来了解了解，鸡头有哪些营养，哪些人群是不适合食用鸡头。

鸡头的营养价值

　　从营养角度来说，鸡头虽然说是没有鸡的其他部位营养成分高，但是鸡的脑髓里面是含有更多的胆固醇，而且鸡冠含有的透明酸，对于我们的眼睛健康是非常有好处的，而且是能够使得我们的皮肤更加的光滑。我们如果是关节软骨有腿行性改变，就可以食用一些鸡头来很好的减轻和防止，而且对于调节细胞外液和电解质有很好的作用，能够很好的促进伤口的愈合，鸡头能够很好的起到养肝益肾、通络活血的作用，我对于流行性的疮疹是有很好的改善效果，对于孕妇来说食用一些鸡头能够帮助调理胎气。

鸡头的功效与作用

　　1、减肥健身

　　鸡头里面含有的蛋白质含量是比较高，而且脂肪低，所以对于减肥和健身的人群来说是可以经常食用一些鸡头的。

　　2、降低胆固醇

　　鸡肉里面含有的脂肪量的比较低的，但是维生素含量是比较高，我们食用一些能够很好的帮助降低胆固醇。

　　3、促进智力发育

　　鸡头是具有很好的抗氧化和解毒的作用，我们经常食用一些是能够帮助改善心脑功能，对于促进儿童智力发育有很好的效果和作用。

　　4、治疗体虚

　　鸡肉是有很好的温中益气、补精填髓的作用，我们经常食用能够帮助补虚损和润五脏，对于身体虚弱引起的身体乏力和和头晕是有很好的改善的作用。

　　5、补肝血

　　中医是认为鸡头入肝经，我们食用鸡头是可以很好的帮助 补肝血，对于女性朋友来说顺产是会流很多的血，而肝是我们身体藏血的器官，所以我们食用一些鸡头可以帮助补肝血。

　　6、增强免疫力

　　我们现在生活节奏快，每天都是非常的忙碌，很多人都是感觉非常的疲惫和劳累，所以我们的身体就是会非常容易处于亚健康的状态，我们不妨就是经常食用一些鸡头来很好的帮助滋补身体，也是能够很好的增强身体的免疫力，减少我们患病的几率。

鸡头能吃吗

　　鸡头是可以吃的，但是不要经常食用。虽然说鸡头里面含有的营养成分是不比其他部位的营养成分更好，而且鸡的脑髓里面是含有比较多的胆固醇，鸡在吃食物的过程中也是会使得很多的有害的重金属是会进入鸡的脑组织当中，而且随着鸡的年龄越大，储存的量也是会越大的，所以毒性也是会越强的，所以我们在吃鸡头的时候是要慎重一些。这样才对我们自己更加的负责任。

鸡头怎么吃

　　麻辣鸡头的做法

　　材料：鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜盐1小匙、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。

　　做法：

　　1、我们首先就是将鸡洗干净了，然后是切成2-3cm的小块，放在碗里面，然后就是加入料酒、盐，并且搅拌均匀了，腌制20分钟。

　　2、将姜、蒜切成片，将葱切成段备用。将干辣椒切成小段，然后备用。

　　3、在锅里面倒入300ml油，并且是烧热了，让就是放入鸡块在里面略微炸，等到炸到金黄就是可以盛出来，然后就是沥干油。

　　4、然后再次入锅，用大火炸炸一遍，这样是可以使得肉质表面金黄，吃起来更加的脆。在锅里面倒入油，烧热，加入姜、蒜片进行爆香，然后加入辣椒段和花椒，用小火就是可以炒出麻辣香味，然后放入已经炸好的鸡块，快速的进行翻炒。

　　5、最后加入鸡精、白糖和葱段，稍微翻炒一会，如果有白芝麻的话，加入一些白芝麻是会使得味道更加的香。

鸡头不能和什么一起吃

　　鸡头是不能和鲤鱼一起来食用的，鸡头和鲤鱼一起食用是会使得身体产生一些不适，鸡头甘温，而鲤鱼甘平，鸡头是助阳的，而鲤鱼是下气利水，所以这两种食物性子是相反的，鱼类里面是含有丰富的微量元素、酶类、蛋白质和各种活性物质，鸡肉的成分也是比较复杂的，所以一起食用容易发生反应。

　　鸡头也是不能和李子一起食用的，一起食用是会导致拉肚子。

　　鸡头和大蒜也是不适合一起食用的，大蒜是性温的，有很好的除风、杀毒的作用，鸡头是甘酸温补，这两者的功效是相左的，所以是不适合一起食用的。

　　鸡头和芥末一起食用也是会伤身体的元气，因为芥末和鸡肉是属于温补的食物，是会助火，两者一起食用不利于身体健康。

哪些人不能吃鸡头

　　我们如果是感冒发热或者是身体内火偏旺、痰湿偏重就是不适合食用鸡头的，而且患有胆囊炎、胆石症、高血压、血脂偏高的人群也是不适合食用鸡头的。

孕妇能吃鸡头吗

　　孕妇原则上是可以食用的，但是鸡头里面可能含有胆固醇和重金属，所以建议不要食用。

　　通过上面的介绍，相信大家对于鸡头的营养和做法有了一定的了解和认识了，鸡头里面是含有营养物质，但是鸡的年龄是越大，里面的毒素也是越多，所以我们尽可能是不要食用鸡头，但是如果吃的话，就是尽可能吃嫩一些的鸡头，这样毒素相对来说是会少一些的。