平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养丰富，热量又低的东西，比如红心萝卜。在那么多蔬菜中，它的口感很独特，也很少见，但营养非常全面。经常吃，可以让人的抵抗力更好，更少生病。它对肠胃很好，也很容易消化，不管是老人还是小孩，都可以吃。跟着来看看。

红心萝卜怎么腌制

　　做之前，要准备好材料，适量的红心萝卜，辅料冰糖、白醋等。然后将萝卜洗干净，去掉它的皮，再切成片状，最好薄一些。放在水里泡一下，加点盐进去，搅拌均匀;当它变软后，把它捞出来，倒掉水，再把它放入一个干净的罐子或坛子里，加点冰糖、白醋进去。也可以加些蒜、姜片，用干净的筷子不断搅拌，再加些白开水进去，最好是凉的，盖上盖子。把它放上一些阴凉、没有阳光的地方，大概一周后，就可以拿出来吃了，非常下饭。捞出来的时候，工具一定要没有盐和水的，这样才不会那么容易变质。在做的时候，可以把它切成丝，或用特定的工具去切，会更高效。腌好后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概7个小时，口感会更好。

　　还有另外一种方法，也很美味。首先，准备好材料，适量的红心萝卜，辅料辣椒、姜、白糖等。然后将萝卜洗干净，把它的皮去掉，切成块状，最好一厘米左右的方块。放在一个干净的缸里，加点盐进去，搅拌均匀。当它软化的时候，把水倒掉，再拿出来，用清水洗干净，沥干水分。然后将一些蒜和调料剁碎，倒入萝卜中，搅拌均匀。然后密封好，把它放在冰箱里冻一下，大概三天，如果是夏天，不用腌太久，大概三个小时就可以吃了。吃的时候，撒些芝麻，口感会更好，营养也会更丰富。但在做时，要注意，不用放太多盐，会很咸，吃多了，容易有高血压。

红心萝卜怎么凉拌

　　做之前，要准备好材料，适量的红心萝卜。然后将它洗干净，切成丝，放在开水里烫一下，大概三分钟。再把其它调料，姜、蒜剁碎，放入一个干净的碗里，把白醋、白糖、酱油放进去，搅拌均匀，就可以放油进锅里炒了。把调料放进去，有香味出来的时候，盛出来，淋在红萝卜上面，搅拌均匀就可以吃了，很美味，很下饭。

红心萝卜怎么做好吃

　　它的做法有很多，凉拌、炒等，每一种都很健康，经常吃，可以让人的免疫力更好。和莲藕一起凉拌吃，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的莲藕、红心萝卜，辅料白芝麻等。然后将所有材料洗干净，去掉莲藕的皮，切成片状，最好薄一些。然后加些水进锅里，水煮开后，把它放进去煮三分钟，再捞出来沥干水分。再把红心萝卜去皮，切成片状，再用开水烫一下，大概2分钟。沥干水分，和莲藕放在一个干净的碗里，加点辣椒酱、白芝麻，搅拌均匀后，就可以吃了。口感很好，很滋补。虽然它们的营养很丰富，但莲藕是一种凉性的东西，适量吃就可以了，不能一次吃太多或每天频繁地吃，对身体是不好的。

红心萝卜的功效

　　它的口感很甜，水份很多。保健效果很好，里面有很多纤维素。对肠胃也很好，经常吃，可以排出体内更多毒素，让人的免疫力更好，更少生病。不管是老人还是小孩都可以吃，还很开胃，可以让人的食欲更好。

　　里面有很多维生素，对皮肤很好，可以让人变得更白。还能降低血脂，对血管也好，可以预防很多疾病，比如冠心病等。一些肥胖的人，适当吃一些，能让身材变得更苗条。

　　虽然它很有营养，但有些人是不能吃太多的，比如脾胃不好的人。经常吃，会加重病情，还容易拉肚子。也不要和党参、枸杞一起吃，很难被吸收。一些有哮喘病的人也不要吃，因为红心萝卜是凉性的东西，经常吃，会导致病情恶化。还会有其它的并发症，损害身体的很多器官。

　　上面就是关于红心萝卜的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，一般适当地吃，注意以上的一些禁忌，都很少副作用。搭配其它东西一起吃，比如排骨，煲汤喝，非常美味。可以让人的体质更好，特别适合一些身体瘦弱的人吃。