大家对螃蟹是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃的一种水产品，因为螃蟹吃起来的味道好，所以很多人对螃蟹都比较喜爱，但是想要烹饪出美味可口的螃蟹，需要处理好螃蟹才行，那么具体螃蟹应该怎么杀才行，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起跟着来看看吧。

螃蟹怎么杀

　　吃螃蟹的时候首先我们要把螃蟹处理好才行，首先我们要把螃蟹肚子上的壳全部剪掉，然后再拿一只筷子，在螃蟹尖角上的凹洞，往下用力的压穿就可以了。然后我们把螃蟹的脚剪下，同时还需要切下螃蟹的双螯，把螃蟹分体切成四块就可以了。

　　也可以试试用隔热手套抓螃蟹，然后找到螃蟹身上一块三角形形状的软壳，然后把软壳掀开，然后用刀去除。之后我们从软壳连接的部位入手，用刀撬开蟹壳就可以，然后选择冲洗花蟹壳和蟹身就可以了。这时候注意去除掉螃蟹身上的腮才行。之后我们选择剁下螃蟹的两个钳子，我们要用刀把蟹的大钳子拍碎。之后剁下蟹腿，然后把螃蟹剁成4块之后，认真的冲洗就可以了。

如何清洗螃蟹

　　吃螃蟹的时候需要清洗好才行，首先需要我们准备好半盆清水以及一把旧牙刷。把准备清洗的螃蟹放在盆中，然后把螃蟹浸泡十分钟左右，就可以开始清洗了。抓住螃蟹的两边之后，用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之后清洗螃蟹的两侧以及脚部和钳的根部。抓住螃蟹的双钳之后就可以打开螃蟹的腹盖，在中间从里向外，挤出螃蟹的排泄物。之后选择清洗螃蟹腹盖中的脏物以及蟹钳，这时候螃蟹就完全清洗好了。我们把清洗好的螃蟹放入清水中，洗完螃蟹之后再加满清水，继续浸泡上大概十分钟，再选择冲洗，这样才能把螃蟹完全清洗好。

活螃蟹怎么吃

　　有时候我们会选择买到活的螃蟹来吃，这是比较新鲜的，在烹饪的时候也有比较多的方法，首先我们可以把螃蟹先放到清水中，放置一两个小时，让螃蟹自然的进行排泄，然后再选择换其中的清水，用牙刷把螃蟹的正反两面全部都刷干净。然后用料酒或者是白酒浸泡上20分钟，浸泡之后我们用牙签插到螃蟹的口中，搅拌几下，等到螃蟹死后就可以下锅开始烹饪了。

　　准备好螃蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。还需要准备好盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗净之后去掉内脏，把螃蟹盖完整的剥开，同时螃蟹腹需要切成大块，然后把葱、姜拍碎之后，和其他的调味品一起放入螃蟹中进行腌渍，然后把洋葱切丝，柳丁也需要切片，红辣椒需要切成小菱形，姜腌制好螃蟹，沾上少许的太白粉，下油锅中油炸，取出备用。起油锅炒香洋葱丝，再加入剩下的调味品，用小火炒出咖喱香味之后，倒入1杯水和螃蟹一起干烧，烧到汤汁快收干的时候勾薄芡就可以了。

清蒸螃蟹怎么做

　　螃蟹很适合清蒸吃，需要把螃蟹用清水洗干净，然后放在盆中，把姜末放到小酒碗中，在其中加上熬好的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油搅拌均匀。另取一个小碗，放醋之后就可以备用，把螃蟹上笼之后用火蒸上二十分钟。等到螃蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出。吃的时候用油和醋调味就可以了。

　　处理螃蟹的时候，可以调制一些姜醋汁吃，这样用来蘸着吃清蒸螃蟹味道会更好。需要我们准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，全部剁成碎之后就可以放到碗中，然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙的热油之后就可以。取一个盘子，在其中先铺上粉丝，然后再铺上螃蟹，最后选择盖上蟹壳，放入沸水锅中，用大火上汽蒸上8分钟就可以了。等到锅烧热之后就可以加入油，烧到6成热的时候就可以趁热泼在洒上葱花的螃蟹上，这时候就可以吃了。

　　上面就给大家介绍了有关螃蟹的情况，可以发现螃蟹的吃法还是比较多的，因为吃螃蟹对我们健康也有好处，所以说是非常推荐大家吃螃蟹的，上面介绍的这些吃螃蟹的方法大家应该有所了解，能帮助我们更好的烹饪出美味可口的螃蟹。