米的种类有很多，大黄米就是其中一种，可以用大黄米做甜饭来吃，味道好，营养价值又非常丰富，适当的吃一些可以起到补充身体所需要的营养物质作用，下面就给大家介绍一下大黄米怎么做甜饭。

大黄米怎么做甜饭

　　需要准备红糖，葡萄干，白糖，红枣以及大黄米，先把大黄米清洗干净，然后再放到一个容器里面，加入适量的水浸泡三个小时，把葡萄干红枣洗干净，然后就可以把浸泡大黄米的不锈钢碗放到炉灶上，小火慢慢的熬煮到浓稠的状态，加入适量的白糖以及黑糖，需要不停的搅拌，避免糊锅的情况出现，然后再准备一个碗，把熟油涂抹在碗的周围，底部铺一些葡萄干以及红枣，然后就装米，装到8分满，放到锅中蒸半个小时，把火关掉以后再继续蒸10分钟，倒扣在盘子里面就可以吃了。

大黄米怎么做饭好吃

　　想要把大黄米饭做的好吃就可以准备一些白糖以及大黄米，首先需要把大黄米清洗干净，然后放到嘴里面浸泡一会儿，里面加入的水，一定要比大黄米多一些，然后倒进锅中按煮饭键，大概还剩下十几分钟的时候，就可以把锅盖打开，用勺子不停的搅拌，盖子打开以后大概搅拌2~3分钟左右，然后再把盖子盖上继续焖10分钟，盖子再次打开，香喷喷的大黄米饭就制作完成了，营养非常丰富，里面还可以添加大枣以及饭豆，如果要添加饭豆就需要提前浸泡一下，制作大黄米饭想要好吃，那么水最好比大黄米多上一节手指那么多，可以根据自己的喜好来添加适量的红糖或者白糖。

大黄米怎么做才不苦

　　很多人做完大黄米饭以后觉得有苦苦的味道，其实这是正常的，如果不喜欢就可以用猪肉丝来拌大黄米饭吃，这样就可以让苦味消失，需要准备花椒粉，生抽，香猪猪肉，圆葱，大黄米，先把大黄米清洗干净倒进锅中，加入适量的水，然后就可以开始煮，煮差不多的时候把锅盖打开不停的搅拌，这样受热能够更加均匀，搅拌好以后再焖煮一下，这样大黄米饭就制作完成了，再把葱切碎，肉切成丝，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒一下，再加一些花椒粉，盐，葱花以及生抽翻炒均匀，把肉丝盛出来，蛋黄米饭盛出来和肉丝搭配在一起搅拌均匀，拌上一些油，这样吃起来会更加香，在制作的时候一定要注意，煮饭程序还剩下10分钟的时候需要把大黄米饭翻动一下，这样受热会更加均衡。

大黄米怎么做发糕

　　大黄米做发糕的方法也没有非常难，需要准备一些大黄米，清洁干净，然后再浸泡一会儿，大概需要浸泡5个小时左右，然后再把它碾成面过筛，黄米面里面加入适量的水，搅和均匀以后揉成面团再醒发一下，放到蒸笼里面蒸60分钟拿出来，放凉以后继续揉搓，然后再用力的按揉一下，让它变得更加的粘实，在表面刷上一些花生油，这样就不会出现开裂的情况，锅里面加入适量的花生油，用大火烧热，再把黄米面团放到锅中炸到金黄捞出来，继续撒上一些白糖就可以吃了，味道非常好，适当的吃一些是非常不错的。

　　还可以做百合大黄米竹筒饭，需要准备冰糖，枸杞，百合以及大黄米，把所有的食材全部都准备好，可以把百合剥开来，然后再把它清洗干净，再把大黄米清洗干净以后浸泡一下，把百合，大黄米以及冰糖一起放进锅中，然后再用平时煮饭的方式来煮大黄米，在竹筒里面添加适量的油，然后再把黄米饭放进去，加入枸杞搅拌均匀，再加入适量的水放到蒸锅中，用大火蒸半个小时左右，然后就可以拿出来吃了，是非常甜香的。

　　上面介绍的就是大黄米怎么做甜饭，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把大黄米制作成甜饭来吃，那么就需要注意正确的步骤，正确的制作方法，有一些小技巧还是要掌握好的，如果方式方法不正确，做出来的味道就不会那么好。