在我国的很多地方，吃腊肠是都会有的习俗习惯，尤其是在深冬时节，或多或少都会买一些腊肠，或者是自己动手把材料买回来，灌一些香肠吃，那么在把腊肠买回来之后，我们要如何保存它才能使其口味口感都不变呢，今天来说一说腊肠怎么保存时间才长。

　　我国各地都流行吃腊肠，这是过冬必备项目之一，在我们国家，比较适宜制作腊肠的地区就是我国的中部地区了，因为我国中部地区的气候是很适宜腊肠的制作及晾晒的，但这也不是说，我国其他地区制作的腊肠就不好吃了，只要掌握了比较好的方法，同样都是能制作出比较好吃的腊肠。腊肠在被灌好之后放在比较阴凉的地方直接晾晒即可，不能被太阳长时间曝晒，最好是比较彻底的风干腊肠最好，如果是天气在慢慢变热的话，一定要时刻关注腊肠周围是不是很干燥，当腊肠的表面比较发油和发黏的时候，这就说明了，此时晾晒腊肠的环境是比较热的，比较不适合腊肠晾晒，这个时刻最好先将腊肠放冰箱保存，并且在腊肠的晾晒过程中，如果发现腊肠有些脏，这个时候是不能用水清洗拉长的，最好的是用厨房纸擦拭干净即可。保存腊肠的注意事项是比较多的，晾晒好了之后就最好收回来，不要继续挂晒它，这样迟早有一天会变成干柴，应该是把腊肠收回来，放在真空袋子中装好，食品保鲜袋也可以，然后放在冰箱的冷冻柜里，这也是比较好的保存腊肠的方法，腊肠通常可以存放到三个月左右的时间，还不用担心口味口感会有变化，没有冰箱就把他们放在一个缸里，用竹架隔层分开放好，可以稍微撒一些白酒。

　　上述内容就是说了一些腊肠的保存方法，以及因为地域的不同而有的各种不同的保存方式，腊肠在保存方法上面一定要注意一些，避免因保存不当而使得腊肠变坏了，不能吃了，那就比较可惜。大家可以参考上面文段的内容来保存腊肠，让腊肠不要变质，且延长其保存时间。