冬笋就是毛竹生长出来的嫩芽，是一种比较独特的食材，可以将冬笋做成各类美味佳肴，好吃又营养，深受人们的青睐，那么冬笋怎么吃呢?很多人虽然都见过冬笋，具体的吃法可能都存在一定疑惑，下面我们来了解一下。

　　1、冬笋根部的吃法

　　竹笋的各个部位鲜嫩的程度是不一样的，因此可以分成多种方式来进行食用。在冬笋的底部笋肉是比较白的，而且笋节是比较稀疏的部分，这个位置相对比较老，所以这个位置选择烹调的话一般以蒸、煨的方式进行，还可以跟猪肉，鸡肉等肉类一起煲成汤喝，这样不仅味道非常的肥美，而且吸收了很多精华。由于冬笋的根部相对要老一些，所以在烹调的过程中一定要注意烹调的时间要长一些，一定要做煮熟煮透。

　　2、冬笋中间部分的吃法

　　说完了冬笋根部的吃法，我们来谈一谈冬笋中间的吃法，冬笋的中间部分是非常紧密的，颜色是偏嫩黄的，而且口感较脆，这个位置的吃法可以选择切片或者切丝进行清炒。可以把它切成丝或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟腊肉在一起炒是非常值得尝试的，冬笋炒腊肉是一道有名的菜肴，只要将准备好的冬笋和腊肉一起翻炒加入调味料，掌握好火候即可，这道菜色香味俱全，值得一试。

　　3、冬笋笋尖的吃法

　　冬笋的头部，也就是笋尖，这个位置是冬笋全身最精华的位置，是最为鲜嫩的部位。笋尖适合用来炒着吃，可以单独炒着吃，也可以跟鸡蛋在一起炒着吃，味道是相当不错的，比较的清脆可口。除了炒着吃以外还可以做成一些馅料，把笋尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的。