随着经济发展水平的提高，我们越来越注重食品的营养。不仅追求食物的口感，并且追求食物对我们人体的营养成分。而塘鲺引起，丰富的营养价值和便宜的价格。而受到人们的欢迎。那么塘鲺对人体有害吗?有哪些烹饪手法可以让它的味道更为的鲜美呢?下面跟着一起来看看吧。

塘鲺是什么

　　塘鲺其实就是一种鱼类，可以用来食用，在国外多分布在尼罗河，印度河谷底地区，在我国也广泛分布，主要在黄河-长江中下游地区，主要在广东，福建地区分布。又名胡子鲶，多为野生，个头比较小，最大的也不过半斤，本地胡子鲶的头部扁平并且十分坚硬，体表十分光滑没有鳞片，鱼鳍短而且圆，有支撑行动防御敌人，保护自己的作用。

塘鲺的营养价值

　　塘鲺的营养价值十分的丰富，含有丰富的水分和蛋白质，并且包含多种矿物质和微量元素，适合脾胃虚弱，营养不良的人食用，塘鲺浑身是宝，除了塘鲺的鱼子不适合食用，含有腥味以外，其他部位都可以食用，是名贵的滋补佳品，具有丰富的药用价值，它的食疗效果是其他鱼类不具备的。具有独特的强精益气，养血益寿的作用，并且塘鲺刺少肉多，营养价值高，肉质十分细腻，妇女经行腹痛，及更年期闭经都可以食用，并且塘鲺饲养成本低，成活率，繁殖率高，生长速度极快，具有治疗水肿，补气益阳的好疗效。

塘鲺的功效与作用

　　塘鲺对人体有很好的养生作用，不仅可以预防疾病还可以治疗疾病，使用过程中一定要洗净才可以使用。塘鲺的味道甘甜性能比较平和，可以用来益气补血，对于身体虚弱的人可以长期使用。常年流鼻血的人也可以长期使用，有止血的作用可以治疗腰膝酸痛，平时使用也比较的简单方便煎汤或是煮粥都是上好的选择。中医认为塘鲺可以帮助排便，治疗水肿。营养价值十分高，肉质十分的细致鲜美，受到人们的强烈欢迎。

塘鲺怎么吃

　　塘鲺的制作方法也十分的简单，这里教大家几种比较日常，并且简单易上手的做法。

　　照烧塘鲺

　　配料：大塘鲺鱼1条、豉油鸡汁，烧烤汁

　　操作：

　　1、将鱼肉从中间对半切开，分为两半。放入小盆中，倒入两勺的鸡汁，一勺的烧烤，汁一勺的老抽，一勺的半糖，一勺的料酒，一勺的味精进行入味。

　　2、腌制约两个小时后取出，放在烤架上，有200°的高温进行烤制，约20分钟后，不停的涂上酱汁。烤至两边的颜色棕红，便可以了。

　　黑豆塘鲺

　　绿豆的味道甘甜，性质比较的平和，具有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷等微量元素。具有养血补血的强烈滋养作用。长期使用可以使头发，双眸保持乌黑有光泽。用血黑豆塘鲺的做法十分的简单。购买两到四条的塘虱鱼，将内脏，鱼鳃等不能吃的东西去除掉之后，放入砂锅中，然后放入60到90克的黑豆。玩会儿煮熟即可，这个时候可以加入相应的调味料进行调味。如果觉得黑豆不容易消化的话，可以多放入适当的陈皮。

塘鲺的宜忌人群

　　塘鲺对人体有着很好的滋补作用，一般人都可以使用，并且塘鲺的性质比较的平缓，对于人体有很好的滋补调养作用。根据目前的研究表明，并没有特定的人群不可以食用塘鲺，但是肠胃疾病的人应该适当的使用，以防对人体造成不适。

塘鲺的食用禁忌

　　根据目前的研究表明，塘鲺并没有食用禁忌，但是最好不要和豆腐一起吃，因为塘鲺和豆腐相克，可以引起流鼻血的现象。是一次不要吃太多的塘鲺，这样子的话，就会引起消化系统的紊乱，造成腹泻现象。

塘鲺的食用处理方法

　　塘鲺虽然美味，但是处理起来却比较的麻烦。下面这几步可以有效的去除塘鲺里的危害物质。

　　1、唐诗购买回来之后不要直接的使用，可以先在清水里喂养几天，这时候不要投喂任何的食物进行喂养。每天换水两到三次，这样的时候就可以减少唐诗的腥臭味，然后先后陶师一部分的脂肪味道更为鲜美。

　　2、一些污水里喂养的塘鲺，因为含有大量的重金属等致癌物质。所以最好的办法就是把和塘鲺的身体两侧划两条深深的刀痕，把塘鲺放在盐水中，让它自由的流动，让塘鲺不断的挣扎，可以把血流干净。

　　3、从外面买回来的已经杀好的唐诗，因为已经杀干净，已经不需要自己再进行宰杀了。但是回来最好自己再清洗一次，用料酒或者白酒兑水稀释以后可以有效去腥，并且可以除净没有洗干净的脏污。

孕妇可以吃塘鲺吗

　　孕妇可以吃鲶鱼，鲶鱼有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，可以补补气血，然后滋阴。同时产妇使用还可以具有催乳的疗效，是产妇产后绝佳的滋补良品。但是因为塘鲺的性能比较的温和，并且便于消化，所以不能使用太多，以防腹泻。

　　塘鲺对人体有着很多的好处，平时生活中可以多多使用，但是千万不要为了一时的口腹之欲而吃的太多，这样反而对我们人体造成一定的伤害。并且塘鲺的烹饪手法十分的灵活多变，大家平时也可以多多探索，发现塘鲺不同的烹饪方法。