小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于蟹膏是什么这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、雄蟹是蟹膏，颜色是一坨白色的脂肪，是雄蟹最有营养的部分，口感细腻。母蟹是蟹黄，颜色是橘黄色，味道有点沙沙。

2、雄蟹体内白色粘稠的是蟹膏，主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟时，附性腺极其发达，占据了生殖系统的大部分，甚至顶起了蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。

3、蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。