病情分析：首先说冻土豆是可以吃的，但没有多大营养了，也可以说营养已经流失一半儿了回。其次，如果土豆变为黑色的或者是流黑水的土豆是不可以食用的了，因为完全的营养都消失了，而且食用了以后就对身体产生负面的影响，这个时候就不应该在吃了。土豆的保存需要放在通风、低温、干燥的地方，可以土豆放在竹筐里，然后将竹筐放在背阴的低温处保存，注意通风