小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于炸排骨的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、食材：排骨300克。

2、辅料：鸡蛋4个，盐粉3汤匙，食用油适量，盐，鸡精，蚝油，料酒，米醋。

3、将排骨剁成小块，加入适量盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟入味。

4、四蛋，分手。

5、在蛋液中加入少量盐、半勺米醋和3勺面粉，搅拌均匀。面糊不要太稀，要微粘，容易糊。如果太稀，加入一些面粉，继续搅拌。

6、将腌制好的排骨倒入面糊中备用。

7、锅里放油，加热到130左右(微微冒出油烟)，调小火，放入裹好面糊的排骨，小火慢煎。

8、小火慢煎至金黄色，取出，控油。如果不够黄，继续慢慢煎，然后取出。

9、炸排骨，控油就好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。