小伙伴们，你们好，小跳今天来谈谈以上果珍冰淇淋，关于果珍冰淇淋简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

1.淡奶油打至六成发（就是出现纹路却还可以流动的状态），放进冰箱冷藏。

2.分离出四个蛋黄，放入小奶锅。

3.蛋黄打发至颜色变浅（这个忘了拍照哈），在蛋黄里加入牛奶、果珍和糖，放在小火上加热。

4.边加热边不停地搅拌。

5.煮至80度将要沸腾还没沸腾的浓稠状即可。有温度计的话最好了，没有的话就用勺子到蛋奶糊里过一下，拿出勺子，勺子上残留的蛋奶液不会留下来、用指甲划一下痕迹也不会消失就可以了。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。