小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于麻辣豆腐如何做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：豆腐1块，牛肉200克，青蒜芽50克，郫县豆瓣酱20克，葱10克，蒜10克，姜10克，花椒5克，辣椒粉5克，豆豉10克。

2、豆腐切成小块，牛肉末，葱蒜末，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱末备用。

3、豆腐用淡盐水浸泡15分钟左右。盐水浸泡可以防止豆腐炒制时易碎。

4、将花椒放入锅中用小火煸炒至熟，然后捞出研磨成块备用。

5、将油倒入锅中，将油加热，将牛肉末放入锅中翻炒至颜色变白。

6、将豆豉和郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。将辣椒粉和花椒粉放入锅中翻炒，将姜、葱、蒜末放入锅中翻炒至香，然后将1茶匙酱油倒入锅中。

7、锅中倒入1碗热水，将豆腐放入锅中煮2-3分钟，同时加入1茶匙盐调味。

8、将淀粉放入锅中勾芡，将绿蒜苗放入锅中翻匀。

9、关火，将豆腐放入碗中，撒上花椒粉，淋上一勺热油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。