面是我们国家非常传统的一种食物了，面条比较吃起来非常的方便而且能够很好的补充我们身体所需要的一些营养，而且在我们的国家是有很多的面条的做法，各地都是有自己特色的面食，很多地方的面都是很宽的，那么，我们怎么制作宽面呢。一起和看下。

　　宽面怎么制作

　　主料：500g面粉

　　配料：1个蛋清、5g盐、适量温水

　　制作步骤

　　1、将面粉、鸡蛋和温水都准备好了。

　　2、我们在1斤的面粉里面倒入适量的温水和一个鸡蛋清，在放入少量的盐，揉成面团，然后在上面盖上湿布，醒20分钟。

　　3、将面团分成两份，放入压面机里面，对于面皮可以用厚的档位压一遍。

　　4、然后就是用中等档位压一遍，最后就是用薄的压一次，三次就是可以了。

　　5、然后就是选择宽面，压出来。

　　6、最后大家根据自己的口味进行煮就是可以了。

　　宽面怎么吃

　　烤宽面条

　　原材料：牛肉酱1杯、宽条波浪意面3-4条、马苏里拉芝士适量

　　做法

　　1、我们在锅里面倒入适量的水，等到水起泡的时候就放入面。

　　2、我们在煮的时候是要将面散开了，这样就是可以使得每块面都能够受热均匀了。

　　3、我们在煮的时候可以放一些其他的面，来试一试粉是否熟了，等到煮软了就是拦腰分为2部分。

　　4、等到完全煮熟了，就用冷水冲洗一次，然后就是切成稍微短的部分，等到烤。

　　5、我们可以现在盘子上面铺上一层牛肉酱。

　　6、然后放上一片宽面。

　　7、然后就是再铺上一层酱，再放上一面条，在铺上一层牛肉红酱。

　　8、然后就是在面上面撒上均匀的马苏里拉芝士。

　　9、然后就是放到预热了的烤箱上，温度400度，烤15分钟左右，等到将芝士烤融了就可以了。

　　小诀窍

　　1、我们在煮的时候一定是要将宽面条煮透了，大家也是可以在里面放入一些香肠片、蘑菇片等。

　　2、温度只是一个参考，每家的烤箱都是不一样的，而且有的人是喜欢颜色深一些的，有些人则是喜欢浅一些的，所以大家要勤快看，烤到我们想要的程度就是可以了。

　　宽面的营养价值

　　我们食用面条是有很好的养胃的作用，我们食用一些热乎乎的面条有利于我们吸收营养，而且可以增强身体的免疫力，口感是非常的筋道的，而且里面也是含有比较多的蛋白质，能够很好的补充我们身体所需要的营养物质，蛋白质对于维持我们身体机能是非常重要的，而且是构成白血球和抗体的主要成分，对于改善贫血和促进身体的气血运行，能够很好的帮助消化和吸收。

　　我们食用面条能够很好的补充身体能量，因为面条里面含有大量的碳水化合物，我们吃一些面条是可以让我们的头脑更加的清醒，注意力集中。

　　手擀宽面的做法

　　主料：面粉250g、鸡蛋1个、食盐1g

　　调料：酱油少许、猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯s、insin酸甜辣椒酱2大勺

　　做法：

　　1、我们在面粉里面加入适量的盐，搅拌均匀之后，打入鸡蛋。

　　2、然后就是一边加入水，一边用筷子不断的搅拌了。

　　3、然后就是搅拌到面粉呈大块雪片状。

　　4、然后就是用手揉成面团，面团粗糙一些也是没有关系的。

　　5、然后就是盖上面盆，饧15分钟，然后就是重新揉面团，反复进行几次。

　　6、等到揉三次面团就是会变得非常光滑了。

　　7、最后就是将面团擀成0.5厘米厚的面片。

　　8、然后就是在上面撒上足量的面粉，然后切成10厘米宽，叠在一起。

　　9、然后切成菱形块。

　　10、然后就是将面的两端慢慢的拉长了，抻薄。

　　11、将所有的干货先提前用温水都浸泡发了，然后都切成丁。

　　12、将锅烧热了，倒入少量的油，然后放入一勺辣椒酱，炒均匀之后，放入肉丁。

　　13、等到肉丁变色之后，就是将黄豆放入进行浸泡。

　　14、再将木耳碎、香菇丁、黄花菜碎放入。

　　15、将豆腐干放入，再放入适量的酱油，加入少量的水。

　　16、将全部的材料都翻炒均匀了，炒到收汁，盛出来备用。

　　17、在锅里面加入适量的水，再放入一大勺的辣椒酱，将胡萝卜丁和白萝卜丁放入。

　　18、等到水烧开之后，就将宽面放入，等到水再次烧开之后，煮3分钟，拌上臊子就可以食用了。

　　我们食用一些面对身体健康是非常的有帮助，对肠胃健康有帮助，而且我们食用一些能够很好的补充蛋白质和能量，对于预防一些肠道疾病是有办这个的，宽面也是可以搭配很多的食材一起来制作，吃起来美味营养，一定是会让大家回味无穷的。