多不饱和脂肪酸是我们人体需要补充的一种物质，虽然大家都听说过多不饱和脂肪酸，但是对于这种物质的具体功效与重要性可能并不是很清楚，接下来将为大家做出相关的讲解，希望通过的讲解后能够让大家更加深入的了解多不饱和脂肪酸。

　　一、多不饱和脂肪酸的生理功能

　　1、多不饱和脂肪酸可以保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。

　　2、多不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。尤其是对于胆固醇高的人来说，平时需要多吃一些含有多不饱和脂肪酸的食物，来降低自己的胆固醇。

　　3、多不饱和脂肪酸是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。

　　4、多不饱和脂肪酸可以降低血液粘稠度，该善血液微循环。

　　5、多不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

　　二、不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症：

　　1、如果自己体内的多不饱和脂肪酸缺乏的话，那么就会引发一些病症的出现，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。

　　2、多不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，如果这种物质缺乏或者摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。

　　三、推荐的日摄入量

　　多不饱和脂肪酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻油、苏紫油中多不饱和脂肪酸含量较高。由于多不饱和脂肪酸极易氧化，食用它们时应适量增加维生素E的摄入量。但是也要注意多不饱和脂肪酸的摄入量不可以太多。

　　多不饱和脂肪酸对于人体健康是非常有作用的，所以平时要适量的补充这种物质是不可忽视的问题，生活中富含多不饱和脂肪酸的食物是有很多的，但也要注意不可以过量的补充，因为如果过量的补充的话，也会造成负面影响，所以这需要根据自己的实际情况来选择服用的量。