对于冰菜，可能很多人都不认识，日常生活中，我们是否会吃过。其实市场上是有很多的，它的吃法也很多，尤其是凉拌的时候，口感最佳，而且营养价值是保留的最全面的，那么一起来看看冰菜的吃法。

　　冰菜怎么吃比较好

　　冰菜炒虾

　　1、首先将锅中放入适量的清水，并用大火将之煮沸。

　　2、趁着煮水的空隙，将番茄洗净，备用。

　　3、将冰菜洗净，不用切。

　　4、这时水煮开后，将番茄放入水中，关火，不一会儿，番茄的皮就会自动爆开。

　　5、等番茄的皮爆开之后，我们就可以将番茄的皮慢慢的撕开，那么皮就会完好无损的去除了。

　　6、番茄的外皮去除之后，将它用切切块。

　　7、这时进行热锅，将番茄放入锅中，用小火慢慢的煸。

　　8、煸一会儿之后，我们再加入适量的水，那么就会变成番茄酱了。

　　9、将虾清洗干净，并将它虾线去除掉，将虾放入锅中进行煮。

　　10、煮一会儿之后，虾的颜色就会变了，而且会更入味，这时就可以放入冰菜了。

　　11、最后进行调味，因为番茄有点酸，所以需要加点糖，再加点盐，煸炒一会儿就可以吃了。

　　冰菜色拉

　　1、将冰菜放入清水中清洗干净，再将它放入冷开水进行浸泡，随后将之捞出沥干。

　　2、再将小番茄洗净，将它切片备用。

　　3、再取一个柠檬，将之洗净，切片备用。

　　4、随后将柠檬的汁挤出来，再将冰草、番茄、一半柠檬片放入碗中。

　　5、这时开始调味，放入色拉进行均匀的搅拌，就可以吃了。

　　冰菜可以炒着吃吗

　　冰菜可以直接炒着吃。

　　清炒冰菜

　　1、首先买一块五花肉，将它洗净，切片。

　　2、再将冰菜放入清水中清洗干净，将之沥干。

　　3、这时就可以热锅了，热油，放入五花肉，开始熬猪油。

　　4、等猪油熬出来之后，爆香大蒜。

　　5、这时立刻放入冰菜，煸炒几下，就放入料酒、食盐、味精、白糖，煸炒一会儿就可以吃了。

　　冰菜的功效与作用

　　1、低钠

　　冰菜其中的低钠盐是很低的，所以当我们食用之后，是非常有利于身体的健康。对于高血压人群来说，适量的食用可以缓解病情。所以说冰菜选择凉拌的话，是最健康的。

　　2、预防糖尿病

　　冰菜的黄酮类化合物可以有效的预防糖尿病，因为它是天然的多酚类化合物，可以缓解糖尿病。

　　3、强化脑细胞

　　冰菜中含有多种氨基酸，这种物质对于脑细胞来说，可以很好的缓解大脑的老化速度，特别适合脑力者食用。

　　冰菜的吃法有很多，不过在生活中，我们大多数人都会选择凉拌，不仅美味，而且营养价值也是非常高的。对于人的大脑有很大的好处。