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牛蒡怎么吃牛蒡的正确吃法牛蒡茶能抗衰老吗什么人不能吃能减肥吗

  牛蒡又被称作东洋参,是一种药食两用的植物。牛蒡不仅能够做菜、泡茶,根茎还能够入药。《本草纲目》中就有关于牛蒡叶药用价值的记载,牛蒡可以称作是万能的食物。那么,牛蒡应该怎么吃,吃牛蒡又有哪些好处呢?牛蒡茶的功效有哪些呢?快来看看吧。

牛蒡是什么

  牛蒡,又被称作恶实、大力子、东洋参等。牛蒡属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。

牛蒡怎么吃

  1.牛蒡莲藕龙骨汤

  做法:首先将龙骨洗干净,放入冷水中将火开大,锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水,把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后,转小火炖1小时,再加入切成段的牛蒡,再炖半小时,再放盐调味,即可。

  2.牛蒡瘦肉汤

  做法:将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块,玉米切成段,胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大火煮开后转小火炖约一个半小时,最后加少许盐调味,即可。

  3.凉拌芝麻牛蒡

  做法:将牛蒡切成丝浸泡,洋菜条浸软切段。金针菇洗净,黄瓜切丝,红萝卜切丝。将所有材料冰镇,吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。

  4.茄汁牛蒡鸡块

  做法:将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金黄色。用开水加醋煮熟牛蒡,切成片。将锅中的油烧热后爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡,汤汁入味后即可。

牛蒡的正确吃法

  如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,否则叶子会继续吸收水份,让牛蒡可食用的部份变得干枯。牛蒡容易流失水分,香气也会逐渐散失,所以最好趁早食用,原则上较细的一端先食用。此外,由于牛蒡在保存期间会不断变硬,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了,可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。

牛蒡的营养价值

  1.牛蒡能清理血液中的垃圾,促使身体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用,可以做血小板活化因子拮抗药。

  2.牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。

  3.牛蒡根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

牛蒡茶对男人的作用

  牛蒡茶有一种叫“精氨酸”的成分,经常喝牛蒡茶的人,精力都非常旺盛。牛蒡茶还能够治疗肾虚,改善内脏的机能,壮阳补肾。精氨酸能够促进荷尔蒙的分泌,对于男人和女人来说,牛蒡茶都是非常棒的养生茶,具有很显著的保健效果。

什么人不能吃牛蒡

  患有接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。

牛蒡茶能抗衰老吗

  牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素,排出毒素的同时,进行必要的滋补和调理,达到排、补、调三效合一,恢复自然平衡的健康状况,能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑、黑褐斑等。牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,而对体内系统的平衡具有复原的功效。

喝牛蒡茶能减肥吗

  喝牛蒡茶是能够有效帮助减肥瘦身的。这是因为牛蒡茶能够帮助人体排毒,而体内毒素过多堆积也会导致肥胖。饮用牛蒡茶可以排清体内的毒素和多余的无法吸收的物质,这样体内的脂肪就不容易囤积。另外,牛蒡茶中的膳食纤维具有预防便秘的功效,能减缓食品释放出的能量,从而减弱脂肪在体内聚集,加快分解脂肪酸的速度。

  如果你想看起来更加年轻,如果你想排毒养颜,美容瘦身,不管是食用牛蒡还是饮用牛蒡茶都可以帮助你达到预期的效果。不过一定要注意食用它的禁忌,不可盲目食用。

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