摘要：草鱼能清蒸吗? 　　当然！　　是吃鱼最简单的做法。　　1、洗好的鱼 （如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花、海鱼。。。。）放在盘子上，上锅大火蒸8分钟（从水开了

草鱼能清蒸吗?

　　当然！
　　是吃鱼最简单的做法。
　　1、洗好的鱼 （如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花、海鱼。。。。）放在盘子上，上锅大火蒸8分钟（从水开了计时），出锅后把鱼转放到别的盘中（汤不要）。
　　2、姜丝、葱丝铺满在鱼身上。
　　3、海鲜酱油10小勺、两勺海天蚝油小碗中搅拌好匀倒在鱼身上。
　　4、用铁饭勺炸小半勺花椒油（不要花椒）趁热泼在鱼身上就上桌。香嫩可口。

草鱼可以清蒸吗？

　　材料
　　主料：草鱼1条
　　辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个
　　调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量
　　做法
　　1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
　　2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。
　　3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
　　4、在鱼肚子里抹上盐。
　　5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
　　6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
　　7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
　　8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
　　9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
　　10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
　　11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
　　12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

清蒸草鱼，需要蒸多久？

　　一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千耿别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。在鱼身撒上青蒜末，将做好的调料淋在鱼上面即可。

清蒸草鱼怎么做好?

　　清蒸草鱼的做法 。香港名称：清正河上鲜）
　　主料：草鱼一条（1斤2两左右最佳）
　　辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油
　　制作：将洗净的草鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可）沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜（一个花刀口夹一种）
　　鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起（防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉）蒸好后将所有的调料夹
　　出汤汁（此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道）倒掉；
　　调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长）小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；此料汁的口味可以
　　自己稍加调整。将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜（长度2寸）这时用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、
　　香菜的上面即可食用。这个是最便宜的鱼的清蒸鱼，其它地方的食友也可清蒸其它的鱼，但是切记北方的食友不要清蒸鲤鱼鲢鱼因这些鱼的脂肪含量
　　比较高，清蒸后会比较的腥腻。
　　切记：调料汁的制作很重要，不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，在我说的调料汁里没有用到普通酱油的，细心的食友也许会发现我没有在制作调料汁的时候
　　用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了这是其一，二是调料汁用的主料是生抽，生抽的口味比较的重所以不放盐味道就够了；如果有的朋友嫌麻烦可以
　　到超市买李锦记出的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）

清蒸草鱼怎么做好吃

　　做之前钉剞好刀。。提前用盐。味精。料酒淹下。可用鼓油蒸。上气蒸7-8分鱼眼成白球凸出即可。起锅鱼身上放生姜细丝和大葱丝。浇热油可食

草鱼怎样蒸才好吃？

　　清蒸草鱼
　　　　材料
　　葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
　　　　做法
　　　　先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
　　水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
　　加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一钉要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
　　上锅继续蒸5分钟。
　　把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。
　　在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。
　　　　小诀窍:
　　　　蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
　　葱姜丝不要先放。

蒸草鱼要多长时间熟

　　清蒸草鱼，需要中火蒸8分钟。以下是清蒸草鱼的具体做法。
　　　　主料：草鱼一条
　　辅料：花椒适量、盐适量、葱适量、生抽适量
　　　　清蒸草鱼的做法步骤
　　1. 净重500克的草鱼
　　　2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
　　　　3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
　　4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
　　　　5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
　　　　6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，香气已经出来
　　7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
　　8.依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
　　9. 出锅，浇汁

鲤鱼，草鱼可以清蒸吗，味道好吃吗

　　这两种鱼的土腥味都较重，清蒸不会太好吃。
　　红烧比较好。

清蒸鲩鱼怎么做

　　你好，做好清蒸鱼的关键在于：
　　1.鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。
　　2.在收拾鱼时:可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
　　3.蒸稍大的鱼时:可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。
　　4.蒸再大的鱼时:可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。
　　5.做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
　　6.蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀。
　　7.蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。
　　8.鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。
　　9.蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。
　　只要掌握着些方法，你根据口味就可蒸出好吃的鱼了。

清蒸草鱼的做法

　　主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。2、准备肉 葱姜 香菇。3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。5、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。6、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。7、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。8、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。9、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。 原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。 准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。就一个字：香！ 材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）制做过程：1、先将草鱼洗净（买活的草鱼哦）2、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟3、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里4、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸好后不要急着揭盖5、另起锅加油烧热，放入姜丝、蒜，花椒，红椒翻炒小会关火6、取出蒸好的鱼，在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后浇在鱼身上即可。 用料草鱼500克辅料 柿子椒10克 调料 食盐少许 葱1段 姜2片 料酒10毫升 姜(子姜)1段 蒸鱼豉油15毫升 植物油15毫升 1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型3.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成 1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。