炖腊肉在我们生活中是非常的常见的，腊肉的制作方法是非常的多的，炖腊肉的吃法，是能够很好的保存食物的营养，而且我们在吃的时候对身体健康也是没有损害的，不同的人是有着不同的制作方法的，今天就是为大家介绍一些炖腊肉的方法。

　　炖腊肉的做法大全：

　　萝卜炖腊肉

　　材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

　　做法：

　　1、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

　　2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

　　3、转小火加盖炖一个小时。

　　4、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味。

　　5、撒上香菜。

　　腊肉是含有丰富的蛋白质的，因为腊肉是用猪肉制作而成的，我们食用萝卜是可以很好的增强身体的免疫力，能够很好的降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　腊肉毛豆炖莲藕

　　材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精

　　做法：

　　1、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。

　　2、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。

　　3、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。

　　4、放下毛豆，煮10分钟。

　　5、加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可。

　　我们食用这道菜是额可以很好的益胃健脾、养血补益、生肌、止泻，对于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症状是有很好的治疗和改善的作用。

　　以上就是为大家介绍了两种炖腊肉的做法了，腊肉是非常有风味特色的食物，但是我们要注意的是制作的时候不要制作太多，腊肉是非常的容易凝固的，是容易出现变质的状况的，大家也是要尽可能的少食用，避免身体肥胖。